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芥菜营养价值有哪些

更新时间：2023-02-01 00:45:13 来源：YIQ网

......

1、芥菜营养价值有哪些 哪些人不适合

芥菜是我们日常生活中十分常见的蔬菜，在亚洲的栽培十分的广泛，它有着很好的药用价值，外表与包菜十分的相似，是一种十分优良的蜜源植物。那么本期的健康饮食文化，为你解析。

芥菜有什么营养

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

哪些人不适合吃

一、体弱虚寒的人，尤其是女性，通常在月经前后，很容易出现体弱虚寒的现象，所以那段时间，尽量不吃荠菜。

二、婴幼儿，很多家长喜欢用荠菜包饺子给婴幼儿吃，觉得既新鲜又有营养，其实这种行为是错误的，因为荠菜不容易消化，很容易造成婴幼儿胃胀，不消化，便秘的现象发生。

2、哪些人不可以吃石斛

1、体质好人群

部份体质好的人群食用一段时间石斛后，可能阴虚症状会好转，吃石斛期间应用心体会身体变化，如出现阴盛阳虚的情况，应停止吃石斛，或根据医生建议开具复方进行调理。

2、风热感冒者

铁皮石斛是一种补养药物，其中含有大量的补药是热性的，滋补效用很强，而风热感冒也属于热症，所以风热感冒的时候吃铁皮石斛，是不利于病情恢复的。

3、虚寒湿重者

虚寒湿重的表现：形体适中或偏胖，但体质较弱，容易疲劳，面色偏白，食量较小，消化功能一般，体温偏低；唇舌偏白偏淡，手脚冰冷。

铁皮石斛具有滋阴清虚热的功效，药性寒凉，所以虚寒湿重者吃铁皮石斛会使寒症加重。

4、过敏者

对铁皮石斛过敏者禁用，过敏体质者慎用，如果误食出现过敏反应应及时去医院就诊。

5、青少年

大部分青少年中气足，身体强壮，阴阳基本处于平衡状态，铁皮石斛属于补养药物，青少年食用铁皮石斛反而会破坏身体平衡。所以除基本营养过剩以及生活方式不当等原因导致的个别阴虚青少年外，均不可吃铁皮石斛。

3、阿胶糕哪些人不适合吃

1、体内有淤血的人：肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。女性常常月经不好，一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑，在身上带的输短等等。可以在月经干净后食用阿胶糕。

2、有伤口的人不能吃：阿胶糕具有活血的作用，所以如果有伤口就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。

3、脾虚者：即消化功能低下的人，主要表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。虽然没有脾虚不能吃阿胶糕的规定，但阿胶糕质地粘稠容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。

4、体内湿气重的人：体内湿气重的人尽量少吃，体内湿气重可表现为口干口苦口黏、乏力头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。

5、爱上火人：比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶糕，还会出现虚不受补的情况，火会越来越大。

本文标题：芥菜营养价值有哪些
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