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更新时间:2023-07-03 02:29:31 来源:YIQ网
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1、因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐。
2、豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
3、豆腐虽好,也不宜天天吃,一次食用也不要过量。
4、老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。
1、豆腐吃起来苦就是因为用来点豆腐的卤水放多了的原因,豆腐若是出现苦涩的味道的话,可以首先选择将其清洗干净,然后放入凉水中浸泡2小时左右,然后再放入到温水中清洗浸泡一段时间,这样可以冲淡豆腐本身的苦味。
2、将豆腐放入到锅中,然后在锅中加入热水,并且加入适量的食盐,浸泡一小会就可以拿出来了,这样豆腐的苦涩味道会减弱。
3、若是想要苦涩味道减弱得更加充分的话,可以将豆腐切成小块进行浸泡,但是这种方式比较适合即将要烹饪的豆腐。
食谱:麻风麻婆卤水豆腐
原料:卤水豆腐250克,猪肉糜3两,蒜头一颗,花椒适量,香葱2至3根,豆瓣酱2勺,麻婆酱或辣酱适量,淀粉2勺,小苏打适量。
步骤:
葱切1厘米的小段,蒜泥、花椒备好;猪肉糜加入料酒、盐、味精、小苏打搅拌均匀;起油锅,放入花椒、蒜泥、葱爆香;小火加入麻婆酱、豆瓣酱翻炒;放入肉糜炒散炒熟;加入一小碗水,中火烧开;将切好的豆腐放入锅中,盖上盖子煮5分钟,最后淀粉水勾芡出锅即可。
1、卤水豆腐具有调低血压、缓冲贫血、有利于生长发育的作用。如果长期食用是会有坏处的。
2、卤水豆腐的水份含有量少,盐份含有量多,长期食用则导致身体中的钠钾离子增多,失去原有平衡。
3、卤水豆腐就是用盐卤点制的豆腐,石膏豆腐就是用硫酸钙点制的豆腐。
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