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更新时间:2023-06-13 01:35:20 来源:YIQ网
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因为大豆的种皮是一层不易被人体消化吸收的膳食纤维,它妨碍了大豆蛋白被人体吸收利用。做豆浆前先浸泡大豆,让黄豆发涨,破坏细胞壁,然后,通过将黄豆研磨成细粉、过滤、充分加热后,可减少豆浆中的废弃物,提高大豆营养的消化吸收率。此外,干豆子表皮会有很多附着物,如果不浸泡,那么这些脏的物质就不容易被去除,从而影响豆浆的口感,影响人们的健康。根据季节不同,浸泡时间要求一般为:夏季6-9小时,春秋季8-12小时,冬季11-16小时。可以在夜晚睡觉前浸泡大豆,第二天早晨就可以使用了。
打豆浆加多少水取决于黄豆的量,干黄豆和水的比例是1:12,湿黄豆和水的比例是1:10。
豆浆(SoybeanMilk)是中国汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作,是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,而且易于消化吸收。
打豆浆可以放生姜,因为姜豆浆是有代表性的暖身食物,生姜和富含蛋白质的豆浆组合在一起便成了暖身饮品,可以即刻感受到暖身的效果,且这种作用可以持续较长时间。从中医的角度来看,豆浆的性质属于寒凉,寒凉不利于女性的生理特点,所以要加进生姜。生姜豆浆一般适合虚寒体质。
1、牛油果为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。
2、牛油果生吃,营养物质能最大限度被人体吸收。和黄豆一起打成豆浆后须加热煮沸才能食用,但会损坏部分营养成分。
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