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胆固醇高可以吃油炸花生吗

更新时间:2023-07-18 02:03:10 来源:YIQ网

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1、胆固醇高可以吃油炸花生吗

不宜多吃花生,因为花生中所含的脂类丰富,会导致高血脂的症状不能控制。

花生的营养价值之高,就连被称为高级营养品的一些动物性食品,如鸡蛋、牛奶、肉类等,在花生面前也甘拜下风。

花生的产热量高于肉类,其他如蛋白质,核蛋素,钙,磷,铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素。

2、晚上吃油炸东西好不好

晚上食用油炸食品对身体健康极为不利,经常晚上吃油炸食品容易致癌,由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质 而且油炸食品不易消化,比较油腻,容易引起胃病。

油炸食品中含有丙烯酰胺,丙烯酰胺是一种结构简单的小分子有机化合物,纯品为透明结晶状固体,可以溶解与水,在熔点时它很容易聚合,也可以在紫外线下聚合,固体的丙烯酰胺在室温下稳定,热熔或氧化剂接触时可以发生剧烈反应,淀粉类食品在高温烹调下就容易产生丙烯酰胺,而且随着加工温度的升高,其含量也越高,丙烯酰胺属中等毒类,一次性大剂量摄入会引起中枢神经系统的功能,脑尤为明显,表现为脑出血症状,对职业接触人群的流行病学观察表明,长期小剂量摄入丙烯酰胺的人会出现嗜睡、情绪波动、记忆衰退、幻觉和震颤等症状,对眼睛和皮肤有一定的刺激作用,可经皮肤、呼吸道和消化道吸收,并有部分在体内蓄积,主要影响神经系统。

3、长期吃油炸黄豆有害吗

长期吃油炸黄豆有害,并且淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺,而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种致癌物。但是偶尔食用油炸类食品对身体的危害并不会很大。

黄豆原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,中国东北为主产区,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。

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