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怎样做茶叶蛋既简单又好吃

更新时间：2023-06-09 03:53:25 来源：YIQ网

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1、怎样做茶叶蛋既简单又好吃

1、把买回的鸡蛋放入碗中，用清水洗干净。

2、把洗干净的鸡蛋放入锅中，倒入清水，再把准备好的八角、冰糖、盐等调料以及红茶放入锅中。

3、大火烧开20分钟，停火。而后打开锅盖，用勺子把鸡蛋皮敲开。让鸡蛋在锅中放2个小时，充分入味。这样美味的茶叶蛋就完全做好了。

2、怎样做茶叶蛋

1、准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉，有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。

2、先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火。

3、将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。注意：蛋壳不用脱离鸡蛋！

4、再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。

3、怎样做茶叶蛋

1、先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。

2、锅内加水，冷水放入鸡蛋，盖上锅盖，大火烧开后一般煮6-8分钟左右，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎。

3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，加入八角、桂皮、香叶各1g，红茶10g，花椒粉2g，大火煮2分钟。

4、水烧开后，转成小火慢煮半小时左右，当香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色时，就可以关火了，刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会更香。

1、茶叶蛋，著名中国小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。

2、是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。

3、因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。

4、怎样做茶叶蛋最好吃

1、将鸡蛋洗干净，放入冷水中煮一段时间大约是十分钟，等到里面的蛋白凝固了，然后将鸡蛋皮敲出裂口。

2、将各种香料也就是八角、香叶、姜片、桂皮、花椒放入锅中中火开始煮。

3、加入茶叶、酱油上色。将冰糖、盐放入里面调味。

4、盖上锅盖开始煮鸡蛋，鸡蛋煮熟就成了茶叶蛋了。煮熟之后关火把茶叶蛋放在锅里泡上一个小时入味即可。

5、怎样做茶叶蛋

1、首先锅中放入鸡蛋，倒入适量冷水，中火煮7分钟，倒掉冷水，放碗中颠至蛋壳有裂纹。

2、然后将茶水煮沸，小火再煮5分钟，放入鸡蛋，倒入酱油。

3、最后小火煮5分钟，放容器里浸泡12小时，食用时再次倒入锅中煮沸即可。

本文标题：怎样做茶叶蛋既简单又好吃
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