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清炖猪蹄怎么做好吃

更新时间：2023-07-15 10:14:44 来源：YIQ网

......

1、清炖猪蹄怎么做好吃

1、主料：猪手1个。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料：黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。

2、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；

3、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；

4、加入料酒，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；

5、撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

2、豌豆荚怎么做好吃

1、主料：豌豆荚200克、火腿50克2人份；辅料：菜籽油1茶匙、盐少许；

2、豌豆荚一盒，取火腿切片，豌豆荚撕去筋，清洗。

3、锅热，放少许油，下火腿片煎香；

4、倒入豌豆荚；

5、加少许水翻炒；

6、炒至水尽，放盐翻匀即可。

3、土豆糖醋素排骨怎么做好吃

1、食材：土豆1个、藕1个、油适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、陈醋适量、清水适量、盐适量、面粉适量、小葱适量。

2、土豆去皮切块，放入锅中中火煮15分钟。

3、期间可以把藕去皮切条。

4、碗中按照1:2:3:4:5的比例加入料酒，生抽，白糖，陈醋和清水拌匀。

5、煮好的土豆取出压泥。

6、加入盐和面粉揉捏成面团。

7、手上抹点油，取一块土豆面团，包在藕条外面，整理成排骨的形状。

8、锅中加入茶籽油，放入素排骨煎至两面金黄。

9、倒入糖醋汁，收汁撒葱花即可。

4、豆干瘦肉青菜一起做怎么做好吃

1、食材：香干2块、肉150g、芹菜2根、青椒1个、盐1勺、大蒜2瓣、油2勺、清水1勺、淀粉1勺、耗油1勺、鸡精少许。

2、将芹菜、香干、青椒清洗干净，然后将芹菜和青椒切丝，香干切成薄片,大蒜切片。

3、将肉切成丝，加入淀粉、少量油，盐抓拌均匀，腌制5分钟左右。

4、锅中热油，倒入肉丝。

5、肉丝炒变色后，捞出备用。

6、锅中放入少许油，倒入香干进行翻炒。

7、加入少许盐翻炒几下后，装盘备用。

8、将芹菜倒入入锅中，翻炒至变软后，倒入青椒翻炒均匀。

9、然后加入香干，同时加入酱油、盐、鸡精等翻炒调味。

10、最后倒入肉丝翻炒均匀后，加入少许清水即可出锅。

5、酸菜怎么做好吃

1、做酸菜鱼好吃。步骤将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面备用。

3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀的裹上一层蛋浆。

4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。

本文标题：清炖猪蹄怎么做好吃
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