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更新时间:2023-04-22 14:48:24 来源:YIQ网
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科学测定:每百克葱头含钙40毫克、磷50毫克、铁1、8毫克、维生素C8毫克,还含胡萝卜素、维生素B1和尼克酸。洋葱几乎不含脂肪,却含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。
综上所述,洋葱不是含淀粉的食物。
1、豌豆要完全粉碎,只粉碎了,淀粉才能得以游离,淀粉提取率才可能高;
2、分离要净,游离的淀粉要充分的和豆渣相分离;
3、沉淀要充分,减少细微的流失。
淀粉的用途有自制浆糊、做菜常用的材料、为人体提供的能量、制氢气、酱料的优良增稠剂。淀粉在人体内先被唾液淀粉酶分解成麦芽糖,然后麦芽糖分解成葡萄糖。葡萄糖经过糖酵解过程生成丙酮酸,丙酮酸;或者淀粉直接分解成糖酵解中间产物葡萄糖-1-P。
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