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更新时间:2023-06-30 06:51:19 来源:YIQ网
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主料:高筋面粉300克,豆沙适量。
辅料:酵母4克,调料水170克,白糖15克。
步骤:
1、把高筋面粉、水、白糖和酵母全部倒入面包机,和成均匀的面团后,取出揉圆放入容器中,盖上保鲜膜。
2、发酵到二倍左右大,取出面团揉均匀,分成同样大小的面团。
3、取一个面团,擀成圆片,包入适量的红豆沙馅,捏上均匀的小褶子,收口。
4、整齐的放入笼中醒发15分钟,夏天天气热,可适量缩短醒发时间。
5、冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约15分钟关火,盖好锅盖焖3分钟即可。
水磨糯米粉做汤圆步骤:
1、把水磨糯米粉倒入干净的深盆里;
2、按照包装背面的说明,一边加入温水一边用筷子搅拌;
3、搅拌成雪花状,没有干粉即可;
4、用手把糯米粉和成光滑的面团;
5、往糯米团里包馅料;
6、搓成圆形即可。
火锅鱼的做法步骤:
1、 鱼去鳞,加工成片,鱼头鱼骨和鱼肉片分开;
2、 把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌;
3、 锅烧热加油,烧好油后把香水鱼调料调料加入,翻炒两下;
4、 及时加入蒜,姜,及八角,葱段,再翻炒两下;
5、 加入开水;
6、 水开后先放鱼骨和鱼头,等一分钟,再放鱼片;
7、 5分熟时加入芹菜,八分熟时加入豆腐;
8、 起锅时加点味精及很少的盐即可。
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