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韩国辣鱼汤的做法大全，正宗又地道

更新时间：2023-06-28 10:31:10 来源：YIQ网

......

1、韩国辣鱼汤的做法大全，正宗又地道

看了那么多的韩剧，韩国综艺，是不是被里面的美食吸引？是不是口水直流？去不了韩国咱们可以在家里做啊。下面小编要从韩国饮食的角度为大家介绍韩国辣鱼汤的做法！正宗又地道。

做法：煮

口味：香辣味

难度：初级入门

人数：3人份

准备时间：10分钟

烹饪时间：30分钟

食材明细

主料：石斑鱼1条、蛤蜊100克

辅料：黄豆芽200克、白萝卜1/4个、辣椒（青2个）、洋葱半个、茼蒿50克

调料：食盐1茶勺、姜1茶勺、蒜泥3茶勺、大葱半根、水2400毫升、黄酱1茶勺、辣椒粉4茶勺、辣椒酱1茶勺、白糖1茶勺、白酒1茶勺、白胡椒适量

做法

1、将鱼收拾干净切段；白萝卜切块；小青椒切丝；大葱切片；洋葱切粗丝备用

2、汤锅中放入冷水，加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸，加入鱼、蛤蜊

3、蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。快煮好时，加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚，最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了

韩国的锅菜很是有名，清淡不油腻，食材丰富，汤汁鲜美。韩国称茼蒿为春菊，其味道清淡柔嫩，煮汤或做火锅非常好吃。

2、请问生鱼汤的做法

1、在生鱼中加料酒、盐少许，腌制10分钟，切块；

2、准备药材：红枣、杞子、北氏、党参少许；

3、在锅中加入药材和姜片，大火炖10分钟；

4、把腌制好的鱼块放进锅里；

5、煲半小时左右后，放盐、味精调味即可。

3、鲤鱼汤的做法

制作材料：鲤鱼一条、葱15克、姜10克、香菜适量、料酒10克、盐8克、醋15克、味精2克。

制作步骤：

1、将鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。

2、将洗好的鲤鱼切成两段。

3、葱切段，姜切碎和切好的鲤鱼放入砂锅中。

4、添加足量水、料酒和盐。

5、用大火烧开鲤鱼汤，然后转小火炖40分钟。

6、最后加醋、味精、香菜即可。

4、鲍鱼汤的做法有哪几种窍门

瘦肉鲍鱼汤、鲍鱼玉米汤、清汤鲍鱼等。

1、瘦肉鲍鱼汤：

材料：鲜鲍鱼４００ｇ，腱子肉２粒，精瘦火腿肉５０ｇ，洋参５-６片，清水３碗。

做法：将壳，肉洗净，猪腱子肉切厚片，精瘦火腿肉切条。将用料依次放入炖锅，高温加热见滚关小火炖４小时即可。

2、鲍鱼玉米汤：

材料：水发鲍鱼１０只，熟猪肚片１００ｇ，玉米二根（切片）。

做法：水发鲍鱼放入砂锅慢火炖四小时以上。加入熟肚片、玉米片、适量的黄酒继续炖１小时，加入适量的盐、葱花拌匀即可。

3、清汤鲍鱼：

材料：罐头鲍鱼半桶，熟火腿１５克，筒鲜蘑１５克，豌豆苗１５克，盐１０克，料酒１５克，味精克，鸡清汤８００克。

做法：将鲍鱼用刀切成斜片、鲜蘑切薄片、熟火腿切成小象眼片，豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。

将鸡清汤３００克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入１０个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。

将余下的鸡清汤５００克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入１０个小汤碗中即成。

5、鱼汤的做法家常做法

1、原料：冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克)，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。

2、先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。

3、将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。

本文标题：韩国辣鱼汤的做法大全，正宗又地道
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