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芹菜叶汤如何做

更新时间：2023-07-23 04:15:33 来源：YIQ网

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1、芹菜叶汤如何做

1、主料：嫩芹菜叶200克。

2、调料：大葱4克、花生油15克、姜3克、盐2克、味精1克、香油1克。

3、制作方法：洗净芹菜叶。坐锅加油烧热，葱花炝锅，加入芹菜叶、姜末，稍加翻炒，注入清水或高汤，开锅放香油、味精即可食用。

2、芹菜叶有什么营养

1、芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用；

2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪；

3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿；

4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的；

5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，

3、芹菜叶焯水几分钟好

芹菜叶洗净,放入加了盐的沸水里轻焯一下，一分钟左右就可以。芹菜焯水减少维生素流失技巧。采用沸水多水量、短时间焯水处理，可减少营养素的热损耗。因为蔬菜细胞组织中存在氧化酶，它能加速维生素的氧化作用，尤其是在六十摄氏度到八十摄氏度的水温中，活性最高。在沸水中，氧化酶对热不稳定，很快失去活性，同时沸水中几乎不含氧，因而减少了维生素因热氧化而造成的损失。在焯水中加人百分之一的食盐，使蔬菜处在生理食盐水溶液中，可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢。

4、芹菜叶炒鸡蛋对人体有好处吗

芹菜叶炒鸡蛋对人体有好处。

芹菜叶炒鸡蛋的好处：

1、具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用；

2、对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用；

3、增强人体的抗病能力；

4、芹菜叶中富含水分和纤维，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，芹菜炒鸡蛋有助减肥。

5、芹菜叶为什么不吃

芹菜叶能吃的因为叶子较苦，不好吃。其实，扔掉芹菜叶是很可惜的，因为其中的大量营养素不能被人体利用。芹菜叶子中含蛋白质2%，碳水化合物10%，并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。此外，还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。尤其值得一提的是，芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多，是一种良好的营养保健菜。具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，因其含铁量高，也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜。至于芹菜叶的苦味，在食用前烫一下即可除去。

本文标题：芹菜叶汤如何做
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