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更新时间:2023-04-18 21:07:49 来源:YIQ网
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1、首先将面皮儿擀好,用刀切成大小均匀的正方形备用。拿起一块正方形面皮放在左手手心。
2、用小汤匙准备好一撮肉馅,一定要注意适量。
3、将正方形的两个对角稍微错一下,用手捏紧。
4、掉个个儿,错位的角儿朝下。
5、然后再将馄饨的两边一前一后捏住。
6、像这样,一个元宝馄饨就包好了。
7、同样的方法包了好多,排列起来很漂亮。开水下锅煮熟就可以开吃了。
1、准备好混沌皮。将混沌皮平铺在放在盖帘上面。
2、将馅放在混沌皮上方窄的一面的三分之一处。混沌皮分宽的一面,窄的一面。
3、将混沌皮窄的一端向宽的一端卷起,此处是卷起第一折。
4、再继续卷起第二折,以免在煮的过程中馅料漏出。
5、准备好一碗清水,水的量不用太多,作用是下一步为了沾粘混沌皮容易露馅的两端。
6、用取馅的小勺(又叫骨头板)沾上水
7、把混沌的两侧漏馅的部位粘上,先粘上一端。
8、用骨头板沾水,伸到混沌皮的里面,黏上混沌皮的一侧。在将另一端粘好。
9、两手将两端的皮对上,使劲捏住,一个混沌就包好了。
10、最后一步将两端往一起合的时候一定要捏紧,捏的薄一点口感更好。
1、取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
2、将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处。
3、再往里卷一次,卷到馄饨皮的3/4处。
4、将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。
1、取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
2、将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处。
3、再往里卷一次,卷到馄饨皮的3/4处。
4、将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。
1、将馄饨馅放在馄饨皮中间,两个尖角对折并粘紧,将两边的角顺着手指的方向不断向里折,直到两个角完全重叠,手上稍微使点力气,把馄饨皮粘牢。
2、同样,馅在中间,然后馄饨皮对折,把对折好的馄饨向内里卷成半圆形,再将两边合在一起,按紧粘好就完成了。
3、最后一种也就是最简单的一种,那就是将馄饨馅放中间,顺势将筷子往下挤压手掌上合,再将馄饨皮边全部挤在一起,按压紧实粘好。
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