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上海青能做成干菜吗求做法

更新时间：2023-05-18 06:20:50 来源：YIQ网

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1、上海青能做成干菜吗求做法

做法：

1、菜碎放入盆中，撒上1小匙食盐，将菜碎搓揉均匀，用盘扣压紧实后腌制(夏天需搁置冰箱）。

2、将菜碎腌制三、四个小时，盐水渗出后，将菜碎团置掌心挤去汁水备用。

3、将锅烧热注油，下花椒粒中小火煸香，花椒变黑之前捞出扔掉，下红椒圈、蒜茸煸香。

4、转旺火，将拧干的腌制菜碎入锅，快速炒散，下少许白糖调味，加1小勺自制混合豆豉酱，兜炒均匀起锅。

2、上海青怎么炒

1、上海青准备好。

2、将叶子切下来。

3、茎部用刀片成两层。

4、将叶子和茎一起用水泡一下洗净。

5、蒜切末备用。

6、油锅爆香蒜末生抽。

7、下青菜入锅翻炒。

8、待青菜熟软，加盐即可出锅。

9、上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜、瓢儿白，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。

3、上海青追肥的方法

1、上海青对自己成长的种植地是没有很苛刻要求的，就算是在一些较为贫瘠的地方也可以成长下去。我们种上海青的时候都是为了让上海青有一个好的产量和质量来给我们带来好的经济收入情况，所以要选泥土质量较为松软而且泥土里面包含养分的泥土来使用。在选好了种植地之后还要进行耕地的工作，让泥土的质量更加松软而且还能增加泥土的通透性。

2、在种植地里面做好了整地工作之后就可以进行上海青的播种了。我们选一些适合自己地区气候的种子，以撒播的方法把上海青的种子播在种子地里面。在上海青种子完成之后要往种植地的泥土浇上一次水，这次浇水的时候要让种植地里面的泥土完全湿润。如果我们种下上海青种子之后当地的气候比较炎热或者寒冷，我们可以增加或者减少几次浇水的时间，只有做好了管理工作才能让这些上海青种子尽快的长出小苗。

4、上海青是什么

1、上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。

2、江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。

5、上海青怎么洗

1、将上海青叶片一片片剥下放入盆中，再将菜叶于流动的水下清洗泥沙、挑掉老叶并搓洗根部，顺便让水盆蓄水。要注意手劲轻柔些，勿粗鲁地用力搓洗，以免叶片烂掉。

2、水盆的水蓄满后，把上海青反覆捞洗两、三次，然后放到一旁稍微沥干。洗菜的水可以用来浇花，因水中可能残留农药，能够让盆栽不易有虫害。

3、再蓄一盆水，放入沥干的上海青浸泡12～15分钟，同时把水流转小、让盆子稍微倾斜，使水流慢慢溶解并带走农药。

本文标题：上海青能做成干菜吗求做法
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