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怎么做糖葫芦酱

更新时间：2023-05-08 01:53:13 来源：YIQ网

......

1、怎么做糖葫芦酱

1、食用材料：赤砂糖300公克，麦芽膏60公克，盐2公克，水120㏄。

2、做法：将所有材料入锅煮滚至浓稠(呈牵丝状，糖温约126℃)，或将糖酱滴入清水呈硬球状，糖酱煮制完成。

3、将芝麻放入糖酱里面，稍微搅拌均匀，制作冰糖葫芦的糖酱也就做好了，可以使用了。

2、怎么做糖葫芦不那么甜

1、主料：山楂30个、冰糖少量（如果不想要那么甜的糖葫芦就放少一点糖）。

2、洗净去上下蒂备用。

3、先熬冰糖，加水熬，可以加多点，不够后期再加，先中火后小火。

4、串好备用，用筷子，需要注意的是小力点，因为筷子粗，怕山楂会裂开。

5、第一次熬，有点过火了，一般熬糖到有点发黄就可以了，检测糖熬好没，取一根筷子，然后沾点糖，迅速放入备好的凉开水，然后转下筷子，几秒钟后直接食用，有粘性了即为好了，没有就再熬下，要是水干了，记得加水。

6、火小点，不停转动筷子，然后用锅铲浇糖上去。

7、浇好后，一边转动，一边移入备好的凉水中，转动筷子，至少转动10圈左右，这样糖才会稳稳粘在山楂上面

8、然后放盘子或者放抹好凉水的案板上，待凉凉后裹上保鲜膜即可。

3、怎么做糖葫芦发脆不粘牙

冰糖葫芦口感的好坏关键取决于熬糖火候的掌握上，糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香，如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬，而如熬糖火候大了吃起来会发苦，糖熬到最佳状态是一个很短的时间段，能掌握这个时间段是做好冰糖葫芦最关键的一个环节。

冰糖葫芦的具体做法如下：

主料：山楂20至25个、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果；

辅料：白砂糖、冰糖、蜂蜜、水200克、竹签若干。

做法步骤

1、串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的水果，洗净并拦腰切开，用小

本文标题：怎么做糖葫芦酱
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