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鲈鱼的鱼白怎么样做可以吃

更新时间：2023-07-03 10:34:37 来源：YIQ网

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1、鲈鱼的鱼白怎么样做可以吃

主料：鲈鱼，生姜丝，葱，蒜片，枸杞。

做法：

1、锅内油七分热时放入鲈鱼两面煎至表面微黄，为了充分的炖出鱼的本汁，将鱼中间切断了。不过这样会使卖相不美观，但鱼汤味会更浓郁了。

2、加入适量开水和鱼一般平，同时放入姜丝、大蒜片盖锅盖大火烧沸腾5分钟，此时的鱼汤已呈现出来的汤汁是奶白色的。

3、再小火烧5分钟左右加入适量盐、稍放丁点白糖、撒入枸杞子和葱花即可。

小窍门：

1、用开水煮出来的鱼汤不仅味美肉嫩，而且汤汁似牛奶般的纯白。

2、白糖的作用是提鲜味，少许白糖的加入会使原本已鲜美的鱼汤会更加浓郁香醇。

2、鲈鱼怎么做好吃鲈鱼的做法

1、鲈鱼洗净，在鱼身2面各划3刀，沿鱼肚从鱼骨一边切下，注意不能切破鱼背部的皮，大葱半根切细丝，姜1块切细丝，小米椒2个切细丝，小葱两根切葱花备用。

2、盘中均匀铺上葱姜丝，放入鲈鱼，鱼身上也放上葱姜丝，淋上料酒，放入锅中蒸制8分钟。

3、取出倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的葱姜丝，倒入蒸鱼豉油1勺，放上葱姜丝、小米椒丝。

4、锅中放入少量油，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。

3、宝宝吃鲈鱼的好处

1、儿童吃鲈鱼的好处：补充丰富的营养物质，促进生长发育。

2、鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。

3、另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。

4、鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。注意：患有皮肤病疮肿者忌食。

4、请问清蒸鲈鱼的方法

1、鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。

2、制作过程：将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。

3、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。

5、酒店清蒸鲈鱼的制作方法

1、原料：鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。

2、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。

本文标题：鲈鱼的鱼白怎么样做可以吃
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