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新鲜螃蟹如何保存方法

更新时间：2023-04-08 21:35:13 来源：YIQ网

......

1、新鲜螃蟹如何保存方法

1、用冰箱保存螃蟹。

所购螃蟹数量不多，能在三天左右吃完的保存比较简单。选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。

区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

2、用浴缸保存：

如果所购螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法是，把自己的浴缸做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了，因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达。

3、用塑料盆保存：

准备一个塑料盆或者塑料桶，将生命力旺盛的螃蟹放入其中，注意不要将螃蟹层叠放入，加水至螃蟹身体的一半高，要注意保湿，但也不能用水全部盖住，因为水太深的话，螃蟹会缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加盖，这种方法来保存螃蟹的话，如果气温不是很高的时候，螃蟹保存可以超过半个月。

2、螃蟹如何宰杀

具体切法：

1、将螃蟹翻过来，背部朝下，抠开脐部，然后两手用力掰开，去掉蟹盖，就会看到蟹身上呈瓣状的絮状物，即为蟹鳃。

2、摘去蟹鳃，将螃蟹一分为二（一边四条腿）或切两刀，一分为四。

3、蟹盖上近眼处有一个成三角状的东西，即为蟹胃，应弃去勿食。

3、螃蟹如何包装存活时间长

螃蟹包装保存方法如下：

将芝麻炒熟冷却后喂食螃蟹，然后将螃蟹紧密地装入透气的包装物内，让其没有活动空间，减缓体力消耗。用竹篓或蒲包，密孔尼龙袋等包装，并将家里不用的毛巾淋透，铺于下面。将其打包好后放入保鲜箱，设置温度为零上五度左右，并每三天洒水一次，注意水不能放多。

由于螃蟹不能动弹，很少消耗体内营养，在操作得当的前提下，这种方法可使螃蟹存活一个月以上。

4、螃蟹如何清洗

1、首先准备一个大盆，将螃蟹和45度的温水都倒入盘中，水的高度以没过螃蟹为宜。

2、然后拿出事先准备好的牙刷，用手抓住大闸蟹的两边，再用牙刷用力的清洗螃蟹的背、腹和嘴部。

3、再用刷子清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部，如果螃蟹比较脏的话，可以重复多清洗几次。

4、打开螃蟹的腹盖，从中间将排泄物从里向外挤出，最后再用牙刷清洗大闸蟹的腹盖内和蟹钳，然后再用流动的水冲洗一下。

5、将刚才清洗完成的螃蟹放入装有清水的盆中，然后把螃蟹放在里面浸泡10分钟左右即可。

本文标题：新鲜螃蟹如何保存方法
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