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如何腌制红椒

更新时间：2023-06-17 14:11:22 来源：YIQ网

......

1、如何腌制红椒

做法如下：

1、先将红辣椒去梗后洗净，放在通风处吹干表面的水分；

2、用刀将红辣椒切碎后备用；

3、取适量的蒜头切成蒜蓉备用；

4、将辣椒碎放入大容器中，放入蒜末和盐，搅拌均匀后腌制半天；

5、锅中放入油烧热后倒入辣椒碎中搅拌均匀；

6、最后将做好的辣椒装入洗净晾干的玻璃罐中即可。

2、如何腌制酸冬瓜

腌制酸冬瓜的材料：

冬瓜300克、醋10克、红辣椒15克、花椒5克、盐3克、花生油15克。

腌制酸冬瓜的方法：

1、将红辣椒洗净并去除瓤和籽，然后再将其切成丝；

2、花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；

3、将冬瓜洗净，去皮、瓤后再切成片，然后用开水烫一下；

4、把红辣椒丝、花椒油、精盐和冬瓜片拌匀即成。

3、如何腌制生花生米

将花生米提前浸泡一夜，确保完全浸透。将浸泡过的花生清洗干净，锅内烧开水，将控干水份的花生米倒入，烧开大概半分钟到一分钟将花生米捞出，适度控水，留点更有利于花生的保湿和腌渍，趁热加入盐、八角、姜片，将八角和姜片埋至内部，靠余温将其浸泡出味儿。将准备好的萝卜、莲藕切丁，再将莲藕洗净淀粉投入开水中断生。将莲藕捞出，浸泡在矿泉水中浸透，然后控干水份。等花生米完全凉透，放入萝卜丁和莲藕丁，搅拌之后装瓶，然后将汁水一并倒入，密封，放置在冰箱内即可。

4、如何腌制酸酸甜甜脆青梅

主料：青梅2000g。

辅料：盐50g、糖30g。

做法步骤：

1、把梅子的蒂去掉，然后洗净晾干；

2、撒盐，过两个小时待出水皮变皱后，加水淹过青梅，放在阴凉处放一天；

3、取出青梅，沥水；

4、在太阳下晒一天；

5、装瓶，盐巴一层层往上叠，在最后一层是撒上白糖；

6、把装罐的梅子放在阴凉处，过个2个月就能吃到酸酸甜甜的梅子了。

本文标题：如何腌制红椒
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