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酸汤龙利鱼的做法

更新时间:2023-03-24 09:55:21 来源:YIQ网

......

1、酸汤龙利鱼的做法

1、西红柿改刀切块,金针菇去根后撕小块备用,豆腐改刀切成1厘米的小块。

2、葱末、姜片、蒜片、野山椒丁切好备用,煸香葱、姜、蒜之后倒入番茄酱。

3、然后倒入西红柿,倒入开水,倒入野山椒汁,加水煮开后再煮5分钟入味。

4、锅中放入豆腐、金针菇、魔芋、放入盐、味精。

5、加入白胡椒碎、白醋进行调味,快要出锅时放入龙利鱼片。

6、等到龙利鱼片从透明变成完全发白即可出锅。

2、儿童龙利鱼的做法

1、准备好一块新鲜的龙利鱼柳,洗干净控水备用。

2、将鱼斜刀片成鱼片不要太薄。

3、一只蛋清加少许淀粉先调匀。

4、然后加入鱼片中,同时加入少许盐和少许胡椒粉。

5、用手轻轻抓匀即可。

6、大小番茄洗干净,顶部切十字花刀。

7、放入开水中,烫去皮。

8、大番茄切成小块备用。

9、热锅热油放入番茄块。

10、炒到番茄出汁变粘稠。

11、即可加入适量开水和少许番茄沙司。

12、水开后下入鱼片。

13、煮开,放入小番茄。

14、再加入少许盐和糖。

15、撒少许青蒜末即可关火。

3、清蒸龙利鱼的做法

1、主料,龙利鱼柳、料酒、柠檬、生姜、葱、橄榄油、蒸鱼豉油、清蒸龙利鱼的做法

2、步骤,在鱼里加入一勺料酒,挤入几滴柠檬汁,加入生姜丝,均匀擦拭一遍,腌制15分钟。蒸锅里加水,煮开后放入鱼,蒸6分钟,把蒸出的水倒出。葱切成小段后撒在鱼上。锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上。加一点蒸鱼豉油即可。

3、小贴士,龙利鱼基本没有鱼腥味,所以不用放很多料酒,加点生姜和柠檬只是提味。龙利鱼非常鲜嫩,容易熟,所以水开后蒸6到8分钟即可。蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味,所以可以不用倒掉直接喝即可。

本文标题:酸汤龙利鱼的做法
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