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阳澄蟹怎样做

更新时间:2023-04-02 14:00:53 来源:YIQ网

......

1、阳澄蟹怎样做

材料:螃蟹1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,麻油15克,香醋50克,白糖味精各少许;

做法:

1、姜末中加入熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,搅拌成调味汁;

2、准备适量的醋用于蘸味;

3、将螃蟹洗净,放入蒸锅,大火蒸15-20分钟,至蟹壳变为鲜红色、蟹肉蒸熟时取出;

4、与调味汁和醋一起上桌。

2、怎样做红烧鲽鱼

1、食材:鲽鱼身半截,姜少量,葱少量,蒜少量,料酒适量,白砂糖适量,酱油适量,胡椒粉适量,盐适量。

2、把葱姜蒜都洗干净,葱切段,姜切片,蒜分两半,备用。

3、在鲽鱼身上切三刀,抹上一层生粉。

4、热锅放油,待油八成热后,把鲽鱼放入,用小火慢慢把鲽鱼两面煎一下。

5、鲽鱼起色后把它先撩到一边,把油留出来,然后放入我们的葱姜蒜爆香。

6、接下来,就先放一股料酒,再放酱油上色,然后放一勺白砂糖,再倒入一碗水,慢慢搅拌,不要太用力,不然鱼身会全碎掉。

7、小火慢炖一下,然后再放一勺盐和一点鸡精,再均匀的撒上一层胡椒粉。然后再开大火进行收汁,炖的时候可以给鱼翻面,注意还是要慢慢来。

8、收完汁之后就可以出锅了。

3、能加热破壁机怎样做鱼汤

主料:

鲫鱼250克,枸杞适量,盐适量,䓤适量,姜适量,料酒适量。

做法:

1、鱼清理干清,切成块;

2、把鱼块和䓤、姜、料酒、枸杞、盐放入破壁机,再加入700毫升清水;

3、按破壁机鱼汤键,若机器没有鱼汤键,可以自己设定程序;

4、设置为100度,加热6分钟,再破壁两次,每次两分钟;

5、将鱼汤过滤,盛出即可食用。

4、怎样做羊肉火锅好吃

1、食材:羊肉1公斤、白萝卜1个、配菜若干、生姜、大蒜若干、八角、桂皮若干、花椒、干辣椒若干、油盐酱醋料酒若干。

2、羊肉切块,放入冷水中浸泡1小时左右,放入些许食盐。

3、主要去除血水及部分膻味。

4、羊肉冷水入锅,待水开后捞约3~5分钟,将羊肉盛出。注:可加入几片生姜,水开时倒入少许料酒。

5、清水将羊肉冲洗干净,沥干备用。

6、热锅加入少许油,加生姜、大蒜、蒜白、八角、桂皮、花椒、干辣椒等爆香。

7、倒入羊肉,翻炒至表皮略焦,加入生抽老抽。注:翻炒时可加些料酒,不要加盐,不要加盐,不要加盐。

8、加入足量冷水,大火煮开,转中小火炖半个小时至一个小时。

9、加入切好的白萝卜、蒜叶,加入少许食盐,继续中小火炖15到20分钟。

10、注:中途如需加水,不要加冷水,加入烧开的热水。

11、转入电磁炉锅中,自由发挥调味,配上各种配菜,边吃边烫,大快朵颐吧。

5、怎样做炸蘑菇酱

用料 :杏鲍菇、 香菇 、 小米椒 、美人椒 、蒜 、 耗油 、 辣椒面、 面酱 、盐

蘑菇酱的做法:

1、香菇去把切丁,杏鲍菇切片下锅用水焯一下切丁。小米椒上锅蒸5分钟,然后去把和美人椒一起剁碎,辣椒面炸出辣椒油,蒜切末。

2、锅中入油和辣椒油,烧热入蒜末,再入面酱翻炒。

3、下辣椒碎,最后入香菇和杏鲍菇丁翻炒,翻炒一会入耗油、黄酒、入高汤,出锅时放少许盐即可。

本文标题:阳澄蟹怎样做
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