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更新时间:2023-02-06 13:36:54 来源:YIQ网
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1、将吐司片的边缘去掉,然后掰成小块放入容器内,加入牛奶或酸奶拌匀成糊状;
2、加入牛肉糜、猪肉糜和鸡蛋,调入盐3克和少许胡椒粉,充分混合搅拌至上劲,并捏成肉丸;
3、炒锅内倒入油加热至四、五成左右,放入肉丸炸至肉质收紧、表面金黄后捞出,用厨房纸吸去余油;
4、锅内留适量的油,将洋葱末煸香至软;倒入切碎的西红柿炒至起沙;调入适量番茄酱、白糖、盐和清水,做成浓稠适中的面酱,放入炸好的肉丸拌匀;然后盛放在煮熟的意大利面条上,撒上少许欧芹碎即可。
1、材料
胖鱼头1个、肉末100克、蒸鱼油、姜末、少许老抽、藤椒油、料酒、大葱节、葱花。
2、做法
(1)把鱼头对破两半,清洗干净,用少许盐和料酒、大葱码15分钟后,去掉大葱不要,把鱼头用大盘子摆好盘。
(2)热锅放入调和油,把肉末炒散,放入姜末,少许老抽再炒上色即可。
(3)把肉末铲到鱼头上均匀的覆盖鱼头,再浇上蒸鱼油,藤椒油。
(4)蒸锅,开水开后,才把盘子放上去蒸,蒸过10-12分钟,看见鱼眼发白,往外鼓。拿出来放上葱花即可(撒点小米椒做装饰也不错)。
1、准备材料:南瓜500克,红甜椒少许、盐适量、味精适量。
2、首先将南瓜洗净,去瓤及子,切小块;红甜椒去蒂和子后,洗净,切与南瓜相仿的块。
3、锅置火上,倒入适量油烧热,放入南瓜翻炒至八成熟,放入红甜椒块、盐,炒熟即可出锅。
1、用料:青豆、豆腐、虾皮。
2、调味料:香葱、姜丝、料酒、盐、淀粉。
3、先制作奶白汤,很简单。准备开水,开火热油,放虾皮和一半的葱姜,虾皮稍变色,倒开水煮2分钟,就成了奶白汤。
4、锅热重新倒点油,放另外一半的葱姜,放青豆翻炒,放一些料酒。炒变色倒入奶白汤,加入豆腐,盐调味,大火开锅后转小火炖五分钟,加入淀粉水收汁,关火。
5、放红椒丝点缀摆盘上桌。
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