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更新时间:2023-05-22 03:09:48 来源:YIQ网
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三文鱼的营养价值远高于秋刀鱼。
三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是保证人体内细胞正常生理功能不可缺少的元素之一,同时还是合成人体凝血恶烷和前列腺素的前驱物质。三文鱼的营养价值丰富,常吃三文鱼可有效降低胆固醇。是医学上制作鱼肝油的原料之一,鱼肝油里面含有丰富的维生素。
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,维生素。常吃秋刀鱼即可治疗贫血,有防止衰老的功效。患有胃弱、食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼,对夜盲症也有预防效果。
三文鱼一般要煮5分钟左右。三文鱼的煮制时间主要与煮时的火力大小和三文鱼的厚度有很大的关系。一般在用大火煮的情况下,厚实一些的三文鱼煮5分钟是完全可以煮熟透的,而将三文鱼切成比较薄的肉片,那么则煮1-2分钟即可熟透。
由于三文鱼的肉质娇嫩不需要煮制太久时间,否则会使三文鱼肉质变老,口感不佳,一般煮至没有明显红血丝即可。
三文鱼主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区的淡水、海水中。
三文鱼既可以煮食,也可以生食或者通过炒、煎、红烧、炖等烹饪方式制作食用。
不可以。虽然在冷冻条件下,可以在一定程度上抑制细菌的繁殖,但仍然还是会有细菌滋生,直接生吃会导致细菌入侵人体,从而可能容易导致身体不适,因此经过长时间冷冻的三文鱼建议做熟吃比较好。
三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为冰海之皇。研究表明,金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美,营养丰富,并且富含EPA和DHA等生物活性物质。
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