当前位置: YIQ网 游戏生活 美食 做四喜丸子肉馅稀了怎么办

软件 橡皮人快跑苹果版 得酒app 电子调音器app手机版 酷安阅读app官方(legado) 和智行软件 凤凰视频旧版本2015

游戏 涂鸦射手游戏 像素滑轮车圣诞最新版 大长腿冲浪游戏 美人鱼的秘密47手游 儿童水果消消乐游戏 套马的汉子内购破解版

做四喜丸子肉馅稀了怎么办

更新时间:2023-03-11 09:55:44 来源:YIQ网

......

1、做四喜丸子肉馅稀了怎么办

解决方法:加点淀粉,中和多余水份,然后朝同一个方向搅拌。

四喜丸子的具体做法:

1、主料:肉馅500克、鸡蛋2个、淀粉100克、盐15克、酱油10克、味精2克、葱10克、姜10克、油500克;

2、在肉馅中加鸡蛋、葱末、姜、精盐、淀粉、酱油搅上劲,做成四个大丸子;

3、下油至四成热时,把肉九子下锅,煎至两面金黄,倒入漏勺;

4、锅内留油少许,下肉丸子,加高汤烧沸,移至小火上炆15分钟;

5、至汤水稠浓时,用湿淀粉10克调稀勾芡;

6、放入盘里后,再浇上原汁,最后上边放香菜点缀即可。

2、四喜丸子是哪里的菜

1、四喜丸子是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。

2、四喜丸子制作步骤

(1)材料:猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片。

(2)肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲,团成丸子。

(3)油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净,放入加盐的沸水中汆烫。

(4)汆烫的油菜底部打十字刀,将胡萝卜条插入。

(5)锅置火上油烧至六成热,放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。

(6)锅入加适量水,放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料,调入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺,煮开后转小火炖至汤汁见少,捞出丸子。

(7)锅中剩余的汤汁继续烧开,调入水淀粉勾芡至浓稠,淋上香油。

(8)汤汁浇在丸子上即可。

3、四喜丸子的由来

据传,四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试,各地学子纷纷涌至京城,其中就专有张九龄。结果出来,衣着属寒酸的张九龄中得头榜,皇帝赏识张九龄的才智,便将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾,父母背井离乡,不知音信。举行婚礼那天,张九龄正巧得知父母的下落,便派人将父母接到京城。喜上加喜,张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴,以示庆贺。菜端上来一看,是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问菜的含意,聪明的厨师答道:“此菜为‘四圆’。一喜,老爷头榜题名;二喜,成家完婚;三喜,做了乘龙快婿;四喜,合家团圆。”张九龄听了哈哈大笑,连连称赞,说:“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听,干脆叫它‘四喜丸’吧。”从那以后,逢有结婚等重大喜庆之事,宴席上必备此菜。

4、不用油炸的四喜丸子怎么做

材料:五花肉500克、鸡蛋1个、葱姜、生抽、盐、十三香、淀粉。

做法:

1、肉成小块然后剁成肉末,加入所有调料,顺时针用筷子搅到有粘稠性;

2、锅里倒入适量油加入少量花椒炸至变色捞出;

3、放少许白糖炒至变色加入葱姜八角生抽加水烧开;

4、用勺子将肉馅弄成圆形,放到开水的锅里煮至熟,剩一些汤勾芡;

5、丸子摆盘将芡汁淋上。

本文标题:做四喜丸子肉馅稀了怎么办
本文永久链接:https://www.yiq.com/shenghuo7839626.html
the end
声明:YIQ网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益,请备好权益证明、身份证明,及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理!

美食列表

网站介绍 | 版权声明 | 联系我们 | 网站地图 | 违法和不良信息举报中心

作品版权归作者所有,如果侵犯了您的版权,请联系我们,本站将在3个工作日内删除

健康游戏忠告:抵制不良游戏,拒绝盗版游戏。注意自我保护,谨防受骗上当。适度游戏益脑,沉迷游戏伤身。合理安排时间,享受健康生活。

邮箱:电话: