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客家红烧肉怎样做

更新时间：2023-05-05 07:14:03 来源：YIQ网

......

1、客家红烧肉怎样做

五花肉切成小块，方方正正，每块都有皮有肥瘦肉；烧一小锅水，把肉块放进去煮5分钟，煮出血污与浮沫，取出来冲洗干净，沥干水；平底不沾锅里倒少许油，倒入白糖2汤匙，小火慢慢地炒化；当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色；加入料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、干辣椒3到5只，八角2小瓣、桂皮1片，葱2根；淹过肉的温水，先大火煮开，盖上盖，转小火慢慢地炖；炖约1小时，中间每隔20分钟得去看一看火，用筷子翻动一下肉块；到最后10分钟，汤汁大约还剩五分之二，转大火收汁；晃动锅子，防止糊底，收好汁；起锅，装盘。

2、罗卜丸子怎样做好吃

1、首先，那准备萝卜将它清洗干净之后用擦子擦成丝。

2、插成丝之后放到盆里面，倒入适量的盐腌制出水分。

3、然后用手捏一下，把萝卜丝中的水分捏出去，再切成丁。

4、然后再放入适量的花椒面，再加入适量的13香。

5、再打入一个鸡蛋搅拌均匀之后再撒上少许的面粉。

6、再用手挤出丸子，油温五成放在锅里面炸成金黄酥脆就可以了。

3、用李子怎样做蜜饯

原料：鲜李子500克，白砂糖200克，蜂蜜40克，水150克；

做法：

1、选果皮翠绿，稍呈微黄色的鲜李子洗净，用小刀顺李子的缝线切为两半取出果核，将果肉放入开水中烫煮，待李子色泽由绿变黄，即捞出放入清水中过凉，捞出备用；

2、取白糖150克，加入150克的水煮成糖液，将李子肉倒入糖液中，腌制半天，将糖液滤出，加50克白糖溶解后倒入烙制进行半天的腌制，腌制时要上下翻动，搅拌均匀；

3、腌制好的李子和糖液一起煮开10分钟左右，蜂蜜倒入，继续煮约30分钟，捞出李子，冷却后即可。

4、台鲅鱼怎样做

先放食用油，油温热到七成后用大火先煎一下，煎到鱼的两侧发黄，然后放料酒、陈醋、酱油、白糖、葱、姜、蒜、花椒、大料（八角）、盐、辣椒，最后放温水把鱼淹没即可，最后炖15分钟就可以食用，还可以把台鲅鱼去皮去鱼刺把去了皮和刺的台鲅鱼和肥猪油一起剁碎，比例为1比0点2，加清水搅拌，顺一个方向搅拌，然后加一点料酒、花椒面、胡椒面、少许糖、盐、味精、食用油在一起搅拌，然后放与鱼肉等量的韭菜一起做馅包饺子既可口、也不腻。

本文标题：客家红烧肉怎样做
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the end
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