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更新时间:2023-06-20 05:26:46 来源:YIQ网
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1、食材:土豆2个、苦瓜1根、蒜瓣少许、生姜少许、豆瓣酱1勺、生抽少许、白砂糖适量、植物油适量。
2、蒜瓣、生姜切片,苦瓜去馕切块,土豆削皮切块备用。
3、苦瓜和土豆分别入油锅炸熟。
4、将炸好的苦瓜和土豆捞起沥干油备用。
5、锅里留少许底油,加入蒜片和姜片爆香。
6、加入一勺豆瓣酱炒香。
7、加入少许生抽炒匀。
8、加入半碗水烧开。
9、将土豆倒回锅内炖煮。
10、汤汁快干的时候倒入苦瓜。
11、将汤汁烧干,关火,倒入半勺白砂糖拌匀即可。
1、将苦瓜洗净,剖开,去除瓜瓤。
2、鸡蛋磕在碗里,打散,把苦瓜斜切薄片。
3、锅内放入植物油,烧至七成热,倒入蛋液。
4、蛋液没有完全凝固时,倒入苦瓜,翻炒。
5、随着翻炒,使苦瓜片上粘上鸡蛋。翻炒2分钟后,撒上盐拌匀即可,出锅。
1、苦瓜处理干净,切薄片,撒盐腌制片刻。
2、草鱼处理干净,沥干水份,撒盐腌制片刻。
3、热锅倒油烧热,码入草鱼块。
4、中火煎至金黄,盛出。
5、苦瓜挤干水份,放锅里中火干煸片刻。
6、放油翻炒均匀。
7、放草鱼混合。
8、淋入生抽炒匀。
9、倒入米酒和适量清水,焖一分钟。
10、起锅装盘即可。
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