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油条面揉好可以放多久不炸

更新时间：2023-05-10 16:42:25 来源：YIQ网

......

1、油条面揉好可以放多久不炸

低温储存一般8到12小时。

油条的制作方法：

原料：中筋面粉1000克，泡多源150克，碳酸氢钠50克，鸡蛋500克，白糖20克，盐100克。

做法：

1、面粉、泡多源拌匀；

2、将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉和成面团；

3、将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶；

4、揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6到8小时；

5、取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。

2、用油条精怎么和油条面

用油条精炸油条1斤面放15g油条精，然后把面和好就可以了，油条精是一种无矾制作油条的食品添加剂。一般油条精成分为泡打粉、盐、鸡蛋等。这类油条一般在好饭店才有销售或家庭制作。

“油条精”产品分为有铝型和无铝型，其中“有铝油条精”从1983年起就已开始生产。“油条精”主要的成分是：碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉。传统油条精是由盐、碱、矾三种原料经过科学配比混合加工而成，俗称老三样油条配方。大街小巷遍地都有这类油条销售。

3、做油条面要发多久

做油条面要发10个小时左右。前一天晚上面粉、温水、酵母，像蒸馒头那样发面。第二天早上轻轻地把面揉下擀开切成条，拉长把两个头折到一边，醒面20分钟。油锅多放些油，热到油条放进去就能立即膨胀起来，开炸即可。

本文标题：油条面揉好可以放多久不炸
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