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求蛋白质的种类和作用.

更新时间：2023-04-06 10:07:24 来源：YIQ网

......

1、求蛋白质的种类和作用.

一、蛋白质的种类：

1、完全蛋白质。这是一类优质蛋白质，它们所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足，比例适当。奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质都属于完全蛋白质。

2、半完全蛋白质：这类蛋白质所含氨基酸虽然种类齐全，但其中某些氨基酸的数量不能满足人体的需要。

3、不完全蛋白质：这类蛋白质不能提供人体所需的全部必需氨基酸，单纯靠它们既不能促进生长发育，也不能维持生命。

二、蛋白质的作用：

1、蛋白质是生命的物质基础，是人体内的三大组成部分之一。作为人体不可

2、蛋白质的形状是什么

蛋白质是由氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物高分子。蛋白质分子上氨基酸的序列和由此形成的立体结构构成了蛋白质结构的多样性。蛋白质具有一级、二级、三级、四级结构，蛋白质分子的结构决定了它的功能。

蛋白质就是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中，起着重要作用，可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。每天的饮食中蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类中。

3、蛋白质的基本组成单位性质

1、蛋白质的组成单位：氨基酸；

2、组成蛋白质的氨基酸有20种，均为氨基酸；

3、每个氨基酸的碳上连接一个羧基、一个氨基、一个氢原子和一个侧链基团；

4、性质：氨基酸的性质氨基酸是两性电解质；

5、由于氨基酸含有酸性的羧基和碱性的氨基，所以既是酸又是碱，是两性电解质。

4、组成蛋白质的氨基酸到底有多少种

天然氨基酸共有180多种，但其中大多数不参与蛋白质组成，组成蛋白质的氨基酸只有20种。

组成蛋白质的氨基酸分别是：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸、甘氨酸、丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸 、天冬氨酸、组氨酸、谷氨酸、甲硫氨酸、精氨酸、 丝氨酸、半胱氨酸、脯氨酸。

5、蛋白质的标准值是多少

新生儿的白蛋白正常值28～44g/L，14岁后白蛋白正常值38～54g/L，成人白蛋白正常值35～50g/L，60岁后白蛋白正常值34～48g/L。

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。

本文标题：求蛋白质的种类和作用.
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