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更新时间:2023-03-28 11:50:37 来源:YIQ网
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西红柿属于水果还是蔬菜并没有定论。西红柿,是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物,体高0.6~2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味。
西红柿原产南美洲,中国南北方广泛栽培。西红柿的果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。西红柿起源中心是南美洲的安第斯山地带。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地,至今仍有大面积野生种的分布。西红柿属分为有色番茄亚种和绿色番茄亚种。
1、西红柿属于蔬菜。西红柿也就是番茄,这种食物原产南美洲,中国南北方广泛栽培,这种食物营养丰富,可以生吃,也可以煮熟之后再吃,口味独特。
2、番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带,这种食物在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地,至今仍有大面积野生种的分布,栽培番茄的祖先是樱桃番茄1523年,番茄由墨西哥传到西班牙、葡萄牙,1550年前后传到意大利,1575年相继传到英国和中欧各国,到了十八世纪,才被作为食用栽培。
3、关于西红柿是蔬菜还是水果有这么一个有趣的传说,1895年,英国商人从西印度群岛运来一批西红柿。按美国当时的法律,输入水果是免交进口税的,而进口蔬菜则必须缴纳10%的关税,纽约港的关税方认为西红柿是蔬菜,因为这种食物要进入厨房,经过烹饪。商人则认为西红柿属于水果,这种食物含有丰富的果汁,是一般的蔬菜不具备的。
4、后来经过审理,番茄被认定为蔬菜,因为这种食物无论是生吃还是熟食,它总是同饭后才食用的水果不一样的。
性微寒,
吃西红柿注意事项
一、不宜生吃,尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。
二、不宜空腹吃,空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。
四、不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。
茎菜类;叶菜类;花菜类;果菜类。生物学特征植物学特征西红柿为茄科一年生或多年生草本植物。1895年,英国商人从西印度群岛运来一批西红柿。按美国当时的法律,输入水果是免交进口税的,而进口蔬菜则必须缴纳10%的关税。纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜。理由是:它要进入厨房,经过烹制,成为人们餐桌上的佳肴。商人则认为应属水果,据理力争:西红柿有丰富的果汁,这是一般蔬菜所不具备的;它又可以生食,同一般蔬菜也不一样,形状色泽也都应当属于水果范畴。双方为此//争执不下,最后只好把它作为被告,送进美国高等法院,接受审判。
经过审理,法院一致判决:“正象黄瓜、大豆和豌豆一样,西红柿是一种蔓生的果实。在人们通常的谈论中总是把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等一样作为饭菜用;无论是生吃还是熟食,它总是同饭后才食用的水果不一样。”从此,西红柿才法定为蔬菜,成为人们餐桌上的第一佳肴。
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