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更新时间:2023-07-20 09:02:46 来源:YIQ网
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1、水煮肉片,顾名思义,就是以肉为主的一道菜品,但是在制作的过程中,人们会在容器的底部加入蔬菜作为打底,然后在蔬菜上堆砌上层层肉片。比较常见的用来的打底的才有豆芽,莴笋,莲藕或者土豆。
2、水煮肉片对肉的选择要求也比较高,一般大家选择的是里脊肉。需要把鸡蛋清加淀粉制作成糊,然后把肉过一下制作好的糊糊里面,这也就要求这些糊糊制作的时候不能太稀,也不能太浓稠。
3、那就是水煮肉片在煮的时候煮的时间不能太短,也不能太长,因为毕竟选择的是猪肉,如果烹饪的时间太短的话,担心肉没有煮熟会引起食品安全问题,但是也不能出太久,煮太久的话肉质会容易变老。
青椒与肉丝一起炒制十分美味并且富有营养。
主料:里脊肉,青椒,橄榄油,盐,酱油,料酒,胡椒粉,白糖,鸡精,香油。
做法:
1、准备好所有的食材。
2、猪肉切丝加入生抽、糖、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌制片刻。
3、然后加入一些橄榄油拌均匀。
4、炒锅倒入橄榄油,爆香葱姜。
5、倒入肉丝翻炒。
6、把肉丝炒至变色坚挺,盛出。
7、底油,倒入青椒翻炒。
8、加入生抽。
9
1、牛肉洗净,切成大拇指一般大的快状;胡萝卜滚刀切块。
2、锅内放入稍多一点油,放入牛肉煸香去腥,然后放入香料,炒香后放入豆瓣酱,炒至牛肉上色,倒入可以没过食材的高汤(可以利用开水来代替)炖煮两个小时。
3、牛肉炖煮至九成熟放入胡萝卜继续用慢火炖煮,烧至牛肉软糯即可出锅。
夹的是生菜。
生菜是叶用莴苣的俗称,属菊科。
形态特征:一年生或二年草本,高25至100厘米。根垂直直伸。茎直立,单生,上部圆锥状花序分枝,全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大,不分裂,倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形,长6至15厘米,宽1.5至6.5厘米,顶端急尖、短渐尖或圆形,无柄,基部心形或箭头状半抱茎,边缘波状或有细锯齿,与基生叶及下部茎叶同形或披针形,圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小,卵状心形,无柄,基部心形或箭头状抱茎,边缘全缘,全部叶两面无毛。
按叶的生长状态区分,有散叶生菜、结球生菜两种。前者叶片散生,后者叶片抱合成球状。
青菜、菜薹。冬常菜、二月慢青菜于上中旬播种育苗,11月上旬至12月上旬定植,三月慢、四月慢青菜于中下旬播种育苗,11月下旬至12月下旬定植。菜薹应选用耐寒力较强的冬性品种如腊菜薹、一刀齐菜薹,中旬前后播种,11月中下旬定植。
春甘蓝。品种可选用牛心、鸡心或争春、延春等杂种一代,本月5都10日播种,11月下旬定植。
春雪菜、蚕豆、豌豆、秋冬菠菜、油麦菜、早春莴笋等。春雪菜在本月上旬播种结束,蚕豆、豌豆月内播种。秋冬菠菜本月继续播种,油麦莱全月播种,早春莴笋于上中旬播种,11月下旬定植。
大棚荠菜、大棚早熟茄子。为满足元旦春节市场对荠菜的需求,可利用大棚保护地设施栽培荠菜,10月上中旬播种,生长前期不覆盖薄膜,11月下旬至12月上旬视天气覆盖薄膜保温。大棚早熟茄子可选用紫绵条芝加哥条茄即江丰一号或上海紫茄子本月中下旬播种育苗。
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