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素茄盒的家常做法

更新时间：2023-07-13 05:53:12 来源：YIQ网

......

1、素茄盒的家常做法

1、主料：茄子(绿皮)1个。

2、辅料：盐适量、蘑菇粉1勺、淀粉1勺、面粉适量、油适量、水适量。

3、茄子切厚片，表面撒少量盐，腌15分钟。

4、盐，蘑菇粉，淀粉，面粉加水。

5、搅拌成糊。

6、放入腌好的茄子。

7、不沾锅到油小火煎。

8、煎至金黄，翻面煎另一面。

9、出锅。

2、炸茄盒的家常做法

1、先准备茄子、肉馅儿、葱、姜等材料。

2、然后将茄子切成片，不要太薄，从中间切个小口。

3、葱姜切成末，切好后加入肉馅儿中，加入适量的酱油、适量的食用油、一勺淀粉、一小勺盐，搅拌均匀。

4、将调好的肉馅儿放入茄中备用，在水中加入适量的淀粉，搅拌成糊状备用。

5、起锅倒入多一点的食用油，茄盒在淀粉糊里蘸满再下锅，小火慢炸至金黄色即可出锅。

3、茄盒怎么做好吃炸茄盒的家常做法

主料：茄子一根、肉馅200克。

方法步骤如下：

准备好茄子、肉馅、盐、酱油、生粉、花生油、面粉、鸡蛋、圆白菜和少许香菜。用适量盐、酱油、生粉和花生油把肉馅腌制五分钟左右。圆白菜洗干净，沥干水分，圆白菜切细丝。把圆白菜丝放到有肉馅的容器中搅拌均匀，看到肉馅呈胶状即可。茄子洗干净，沥干水分，切成厚度大概0点3厘米的小薄片。把切好的茄子两个两个为一组切断，拿起一小组，把切口打开，酿进适量肉馅，并用筷子压紧，用手轻轻捏一下茄盒两边。把50克面粉倒在容器中，打入鸡蛋，加入少许盐和适量清水，用打蛋器搅拌至无颗粒状态。起锅热花生油，待油八成热时把酿好的茄盒放进面糊中滚一下，使整个茄盒均匀沾满面糊，放进锅中，小火炸10分钟左右，看到两面呈金黄色即可出锅，把香菜洗干净沥干水分，放在盘子作为装饰即可。

本文标题：素茄盒的家常做法
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