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凉拌土豆片的做法

更新时间：2023-01-01 09:43:19 来源：YIQ网

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1、凉拌土豆片的做法

凉拌土豆片的做法：

1、先调个酱汁，一勺蒜蓉、一勺葱花、一勺辣椒粉、一勺芝麻粒、半勺半糖、少许盐鸡精、花椒。

2、加入配料之后，上热油，然后再加半勺香醋、两勺生抽、少许的老抽，搅拌均匀。

3、接下来把土豆片焯水，稍微浇点盐和油。土豆片焯水两分钟就可以，不要煮太久。

4、将做好水的土豆片放入凉开水里过一下，再倒入调好的酱汁，搅拌均匀，凉拌土豆片就做好了。

凉拌土豆片是一道凉拌菜品，制作原料主要有土豆、黄瓜、蒜、葱花、白芝麻等。具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，是营养很丰富的开胃菜，而且易被人体吸收。

2、麻辣拌的土豆片怎么做

1、主料：新鲜土豆200克。

2、调料：精盐3克、白糖2克、味精1克、红油30克、花椒粉2克、香油l克、色拉油1000(耗50克)。

3、土豆去皮，洗净，切成长约5厘米，宽约4厘米，厚约0.4厘米的片，清水冲漂去淀粉，沥净水。

4、红油、味精调匀成味汁。

5、锅置中火上，加色拉油，烧至四成油温，下土豆炸至熟软酥脆时，起锅沥净油，加白糖、精盐、花椒粉翻匀，淋入味汁，加香油拌匀即可。

3、碎肉土豆片如何做

1、食材：肉40克、土豆80克、大葱8克、鲜姜5克、大蒜3克、花生油若干、生抽3克、盐，味精各适量。

2、瘦肉40克。切成小丁或沫，用淀粉浆制。锅里放油，加热。待油温升至六成热时，放肉丁（沫），滑出待用。

3、土豆80克。洗净，去皮，切成片儿，待用。

4、大葱8克。剥好，洗净，切碎待用。

5、鲜姜5克。洗净，切碎待用。

6、大蒜3克。剥好，洗净，切碎待用。

7、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒，待葱姜蒜煸炒出香味，放入土豆翻炒，加入生抽翻炒，适当淋水，待土豆六成熟时放入肉丁（沫）翻炒，出锅前加盐，味精，调口调味出锅。

8、肉末土豆片出锅了，是不是很有食欲，非常好吃的。

4、干锅土豆片做法和步骤

土豆干锅片做法：

1、准备好所有的食材。主料：土豆2个、莴笋150g、胡萝卜30g、培根2片、青椒1个，辅料：橄榄油适量、豆瓣酱30g、酱油20ml、白糖1g、料酒10m、香油适量、红辣椒2个。

2、土豆，莴笋，胡萝卜，培根全部切片，青红椒切圈。

3、炒锅倒少许的橄榄油放入土豆片。

4、煎至土豆片变透明微黄盛出。

5、底油爆香葱姜。

6、放入培根炒香。

7、加入郫县豆瓣酱炒出香味。

8、再放入土豆片和胡萝卜继续翻炒。

9、加入酱油。

10、加入料酒。

11.加入白糖继续翻炒片刻。

12.然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒3分钟。

13.加少许鸡精，淋入香油。

14.翻炒均匀关火。

15.然后盛入干锅，或者放在酒精炉上一起上桌。

本文标题：凉拌土豆片的做法
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the end

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