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更新时间:2023-01-16 14:58:38 来源:YIQ网
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紫甘兰是可以和胡萝卜一起炒作菜的,而且很营养,酒店就有这道菜,紫甘蓝中含有的营养物质是非常多的,因为紫甘蓝含有多种的营养物质,尤其是紫甘蓝中含有的多种维生素都是非常丰富的,例如维生素C、维生素E、维生素B族等都是非常丰富的,除此之外紫甘蓝中含有的花青素甙和纤维素都是非常丰富的。
1、食材:羊脊骨、胡萝卜、干红辣椒、蒜瓣、生姜、香葱;草果、香叶、八角等香料。
2、步骤:
(1)羊脊骨请店家斩块,清水浸泡,滤去血水,冷水下锅,放料酒、葱结、香叶、八角、桂皮、草果等香料,水烧开后,再煮两三分钟,捞出羊脊骨,温水冲去浮沫,沥干水份备用;
(2)蒜瓣、生姜拍碎;干红辣椒去籽,剪成小段;备好草果、香叶、八角、桂皮等香料;胡萝卜洗净,切滚刀块;
(3)坐锅热油,下入蒜瓣、生姜、干红辣椒、草果、香叶、八角、桂皮等香料,炒出香辣味,下入处理好的羊脊骨,翻炒片刻,中途加适量盐、生抽、老抽,提前入味上色;倒入温水,水量至少没过食材,水烧开后,加盐、老抽调味,将所有食材汤水移入电压力锅或电饭煲,焖炖一小时左右;加入胡萝卜,再炖半小时左右,即可关火。
1、准备材料:猪肉、杏鲍菇、胡萝卜、黑木耳、葱末、玉米油、香油、黄豆酱油、生抽、面粉、清水、姜末。
2、面粉加入少许清水拌匀,揉成光滑面团醒一会。
3、少许花椒八角用开水泡开。
4、葱姜备用,切成碎末。
5、猪肉馅内分次加入少许花椒八角水,朝一个方向搅拌。
6、加入少许生抽,黄豆酱油,蚝油,鸡精,香油,盐,继续朝一个方向搅拌。
7、加入玉米油,少许葱姜末搅拌均匀。
8、胡萝卜切成碎末。
9、杏鲍菇切成片放开水锅中焯烫捞出。切成碎末。
10、木耳洗净焯烫一下捞出。切成碎末。
11、肉馅中加入木耳,胡萝卜,杏鲍菇末。
12、拌匀成饺子馅。
13、活好的面充分揉匀,分成若干等份。
14、搓成长条,揪成均匀的剂子,擀成饺子皮,包入馅料。
15、依次做好所有的饺子。开水锅中蒸熟即可出锅。
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