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麻油炒羊肉怎么做

更新时间:2023-05-19 08:21:36 来源:YIQ网

......

1、麻油炒羊肉怎么做

1、食材:羊肉火锅片250克、姜片约15片、葱1根、枸杞(非必要)1小搓、酱油1茶匙、米酒1茶匙、太白粉1茶匙、清水适量。

2、调味:麻油2大匙、盐巴1茶匙、砂糖1茶匙、辣豆瓣酱1茶匙、米酒1大匙、清水1/5碗。

3、羊肉片;摊开后腌制姜;切姜丝葱;切葱段枸杞;泡水备用。

4、取锅转中火热锅麻油。

5、姜丝炒香炒软(约30秒)。

6、羊肉片炒至5分熟(途中将肉各各摊开,这样比较均匀)。

7、盐巴、砂糖、枸杞水、米酒、辣豆瓣酱炒至收汁。

8、肉约9分熟之后葱段后转大火翻炒个两三下即可上菜。

2、炒羊肉时更嫩该怎么

做法如下:

1、羊肉切小片;

2、大葱斜切;

3、除色拉油之外所有条链腌制羊肉,加20毫升水,顺着一个方向搅拌直至全部吸收然后加入色拉油搅拌均匀;

4、热锅,油温两成左右,倒入腌好的羊肉滑至7分熟;

5、加入大葱和少许生抽,放料酒大火继续翻炒,速度要快,淋一点香醋出锅。

3、韭菜炒羊肉怎么做

1、材料:羊肉300克、韭菜50克、姜末、蒜末、色拉油、料酒、盐、味精、香油。

2、将羊肉清洗干净,切成薄片待用;韭菜择洗干净后切小段待用。

3、将炒锅置于火上,倒入色拉油烧至六成热时,放入姜末、蒜末炒香,然后倒入羊肉片、料酒翻炒至九分熟时,倒入韭菜、盐、味精等调料炒熟,淋上香油即可。

本文标题:麻油炒羊肉怎么做
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