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更新时间:2023-01-06 02:56:31 来源:YIQ网
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1、用料:瘦肉350克、豆皮1张、圆白菜半个、青红椒各1个、姜1小块、泡椒4个、蒜3瓣、泡椒水小半碗、花椒几粒、黄灯笼椒酱2勺、料酒2勺、白醋小半碗、淀粉少许、食用油适量、盐少许;
2、猪肉切薄片(越薄越好)放入碗中加料酒 盐 淀粉 姜丝抓匀,静置20分钟入味。
3、锅中加水烧开,加入少许盐,分别将圆白菜、豆皮焯烫后捞出,将腌制好的肉片也放入锅中焯烫,锅开后焯烫1分钟捞出,肉片上还有沫的话再用热水冲洗一下。
4、焯好的菜捞入深盘中,姜切丝,蒜切片,泡椒、青红椒分别切碎。
5、炒锅做热倒油,花椒爆香,放入姜蒜 泡椒青红椒炒香。
6、倒入大约2勺的黄灯笼椒酱炒出油后添加适量清水。分别倒入泡椒水、白醋。
7、再放入一块炆炖专用浓汤宝,凭自己感觉加少许盐,等锅中水开后放入焯过水的肉片,等锅再次烧开后略煮一分钟即可关火,盛入装有圆白菜和豆皮的深盘中即可。
8、或者将菜也倒入锅中同煮片刻一起盛出。
材料:海带,菠菜,金针菇,香肠,鱼丸,粉条,豆腐皮,芝麻油,香醋,花生酱,白糖,葱,香菜,蒜,孜然,芝麻。
做法:
1、将金针菇、豆腐皮、粉条等原料分别烫熟,沥干水分。
2、将鱼丸、火腿肠、油菜、菠菜烫熟,沥干水分。
3、将海带、豆腐皮切成丝,油豆腐切成两半放进大碗,蘑菇和青菜沥干水分后放入大碗。
4、将鱼丸切成两半和鲜虾、粉条一起放入大碗,加入香葱末、香菜末、蒜末。
5、加入酱油、白糖、香醋、海鲜酱,再加入麻辣酱、辣椒油、麻辣油等调料。然后撒上孜然,搅拌均匀即可食用。
先把泡姜切片、泡椒切碎,然后往锅中放清水,再放猪蹄膀、姜片、料酒煮开,紧接着要撇去浮沫,之后加花椒中火炖煮50分钟即可。蹄髈俗称肘子,就是紧挨爪子的部分。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软、结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。
1、将买来的笋切菜丝状。
2、把切好的笋丝用温水浸泡2到3个小时。
3、煮好一锅开水凉好,备用,如是使用纯净水则不用煮沸。
4、将笋丝导入容器里,最好的玻璃或者是陶瓷容器,这样不会有异味,最不要使用塑料容器。然后加入凉水,密封。
5、将封好的笋放到阴凉处,待一个月左右即可食用。
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