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更新时间:2023-04-21 17:17:01 来源:YIQ网
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青梅酒可以带上高铁。青梅酒的度数比较低,一般在20-30度之间,按照我国现行的火车违禁品相关规定来看,青梅酒是可以少量携带的,如果有需要可以带一瓶在身边,给回去给朋友们尝尝鲜。
散装的高度数白酒是不能带上高铁的,但是青梅酒里面不仅有白酒还有青梅、冰糖等成分,属于酒精类饮料,酒精纯度较低,可以少量携带,但是需要妥善保管,做好防碎处理。
用青梅酿造的酒称为青梅酒。青梅(plum),又称果梅、酸梅,属于蔷薇科果树之一。青梅原产于中国,是我国亚热带特产水果,在我国广东、福建和浙江等地都有大量种植,后传入日本及东南亚地区,现在世界上主要的产梅地是中国和日本。
青梅果实营养丰富,口味以清酸称绝。果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素,属强碱性生理果品。素有“中国青梅之乡”诏安的大布村和红星乡青梅具备颗大肉厚核小,且没有农药残留的优势,是无污染的绿色食品。以诏安青梅生产出来的青梅酒具有味香纯正,闻名海内外。
青梅酒历史悠久、文化内涵深远。据《三国志》记载:建安5年,刘备“学圃于许田,以为韬晦之计”,曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄,青梅酒及其“青梅煮酒论英雄”的典故由此见于史书。
青梅酒的功效与主治:清热解暑,生津和胃,止痢止泻,止痛止呕。用于夏季痧气,腹痛吐泻。
泡青梅酒要先把青涩发硬的青梅放入清水中浸泡两小时再洗净,然后将晾干并去除果蒂的青梅、黄冰糖一层层码入经过消毒的容器中,等容器八分满后倒入38度到50度以上的白酒密封起来置于阴凉处即可。这里青梅、白酒、黄冰糖的比例为1:0.7:1。
青梅酒怎么泡准备材料:青梅、黄冰糖、白酒
第一步:
首先我们要购买一些青涩发硬而且没有伤口的完整青梅,再将它们放入清水中浸泡两小时左右搓洗干净并去除它的果蒂,然后把青梅放在家中阴凉、通风的地方完全晾干。
第二步:
取出一个用白酒消毒过的容器并按照一层青梅、一层冰糖的顺序将它们码入容器中,注意这里要优先使用黄冰糖,等容器八分满后倒入白酒密封起来并放置于阴凉、干燥的地方酿制即可。
泡青梅酒小窍门
我们在泡青梅酒的时候可以将青梅、白酒、黄冰糖之间的比例控制在1:0.7:1之间,同时还要将白酒的度数控制在38度到50度以上,这样泡出来的青梅酒就不容易坏掉。
1、青梅洗干净备用。
2、锅里烧开水, 放入一小勺盐。
3、倒入青梅保持大火,5秒左右捞出沥干水分。
4、沥干表面水分的青梅装入瓶中。
5、分两次倒入冰糖,然后倒入白酒。
6、密封即可!
7、冰糖的选择:有人选择黄冰糖,这样泡出来的酒色金黄漂亮,白色的冰糖粒,颜色偏浅,大家各自喜好选择,口感不会有太大区别。
8、泡青梅用的白酒:度数可以选择中低度数的白酒,大约在25度-45度左右就可以了。
9、冰糖和酒,水的比例是:酒:青梅:糖=5:5:1.5。
10、酿制时间:都说酒是陈酿的好,时间越长越香浓,有一两年年以上口感很醇厚。但如果焦急着想喝上一口的话,至少都要等三个月。第一次没把握的朋友可以先泡少一些。
1、准备材料:青梅:白酒:黄冰糖的比例1:1:0.5,也就是1斤梅加1斤酒加5两糖(糖的比例可随个人口感而定,太多容易感觉腻。)
2、青梅用清水洗净,去掉果蒂(这一步非常重要,否则会苦),掠干表面水份。
3、广口密封瓶洗净,可用白酒消毒,放在太阳下晒晒。
4、按一层青梅,一层冰糖的顺序,将青梅与冰糖放入广口瓶中。
5、摆放好后倒入白酒,以完全没过最顶层的青梅为宜。
6、将瓶口用保鲜膜封口。
7、存放到阴凉通风处,一个月之后就会转成诱人的琥珀色了。
8、至少泡三个月,青梅全部下沉到瓶底之后,青梅酒才可饮用。如果能泡上两三年,那风味就非常独特了。淡而独特的果香味,混合着酒香,别有一番滋味。
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