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羊肉可以和鱼肉同时涮火锅吗

更新时间：2023-05-06 13:22:35 来源：YIQ网

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1、羊肉可以和鱼肉同时涮火锅吗

鱼肉和羊肉都比较细嫩，营养丰富，从营养角度看具有互补性；而且鱼肉大多性温、性寒，而羊肉性热，二者结合更适宜秋冬温补。

鱼肉和羊肉都比较清淡，口味鲜美；更为难得的是，二者都含有丰富而细腻、人体易于吸收的动物蛋白质。鱼类具有高蛋白、低脂肪的特点，含有独特的卵磷脂和DHA。羊肉的脂肪和胆固醇含量低，富含B族维生素和矿物质。从各自的营养功用看，鱼肉重在益智力，羊肉重在强机体。

2、涮火锅的黄喉是什么

来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。黄喉常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部分，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。

3、羊肉卷除了涮火锅还能怎么吃

可以做葱爆羊肉卷，材料和步骤如下：

主料：羊肉卷300克、大葱80克；

辅料：油适量、盐适量、花椒3克、酱油5毫升、白酒3毫升、干辣椒3克、料酒3毫升；

步骤：

1、准备好食材；

2、干辣椒切丝，大葱斜着切断；

3、羊肉卷解冻，冷水下锅；

4、倒入料酒，大火焯水；

5、肉卷焯熟；

6、羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫；

7、锅里倒油烧至七成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香；

8、下入焯好的羊肉卷；

9、快速翻炒均匀；

10、倒入酱油，白酒，盐，调味；

11、下入剩余的一半葱；

12、大火快速翻炒均匀后即可出锅。

4、花蚬子可以涮火锅么

花蚬子是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强，广温、广盐、广分布，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。

吃花蚬子的益处：

1、利尿消肿：花蚬子能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，具有利尿、消水肿的作用。

2、祛脂降压：花蚬子能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

3、利造血、护肝：花蚬子所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果。

4、提高免疫力：花蚬子含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

本文标题：羊肉可以和鱼肉同时涮火锅吗
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