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糖溜山药的做法

更新时间：2023-04-02 20:07:50 来源：YIQ网

......

1、糖溜山药的做法

一，糖溜山药的原料：山药、白糖适量、淀粉适量、食用油适量。

二，糖溜山药的做法：

1、将山药去皮后切块备用。

2、将切好块的山药均匀裹上干淀粉。

3、将食用油倒入锅中，待食用油八成热时放入山药块，山药块炸到微黄时将其捞出备用。

4、在不粘锅里加入白糖和适量开水熬制成糖浆。

5、将炸好的山药块倒入不粘锅中，每块山药都均匀的裹上糖浆，出锅即可食用。

2、山药的功效和作用是什么

1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

3、淮山和山药的区别

1、在日常生活当中，好多人觉得淮山其实就是山药，但是这两种根本并不是一种食材，虽然说他们的表面看起来非常的相像，但是营养成分却相差很多，而且每一个地方产出来的淮山营养价值也是不一样的。那么在日常生活当中，我们到底如何正确的区分这两者呢？

2、其实我们通过食材的切口能够轻松的辨别出来。山药切开不久就会呈现出铁锈色，这主要是上面的浆很容易会呈现这种颜色，所以说我们如果看到切口是的铁锈色话那么就是山药，但是对于淮山来说，它的切口即便是很长时间也是呈现乳白色的。所以说大家可以通过这一点辨别出来。

3、而且这两者的营养价值也是不一样的，淮山相对来说它的营养价值更高一些，并且口感更好，所以说在日常生活当中淮山的价格也相对来说比较高。但我们除了可以通过切口来判断之外，如果我们仔细观察一下切口上面会有一些粘液山药的事比较容易清洗的，但是淮山的则更难清洗一些，所以说如果我们发现表面的粘液更多一些，就是淮山。

本文标题：糖溜山药的做法
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