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更新时间:2023-07-10 07:21:30 来源:YIQ网
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1、主料:500g丝瓜。
2、配料:适量油、适量盐、适量生抽、适量味精、适量葱。
3、丝瓜去皮洗净,切滚刀块。
4、起锅热油、爆香葱花。
5、放入丝瓜翻炒均匀,烹入生抽。
6、反复煸炒均匀后,加适量水。
7、烧开后,加盐调味,烧制3分钟左右。
8、加味精提鲜、旺火收汁。翻炒均匀即可关火。
9、出锅装盘,即可。
冰冻过的鱼用来清蒸好。
家常“蒸鱼”好吃好做窍门如下:
1、撒盐法:将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍半小时,再制作。经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味。
2、加鸡油法:做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油放在鱼肉上面,这样鱼肉吸收了鸡油,蒸出来后便滑溜好吃。
3、沸水上屉法:蒸鱼时,等水沸后再上屉蒸,而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口,香味纯正。
1、准备食材: 花甲两斤,小葱两颗,蒜2个,耗油和海鲜酱油,盐。
2、清洗花甲。(注意一定需要清洗干净)
3、准备一锅热水,将花甲放入煮,直至花甲开口就可以出锅了。
4、将花甲的两瓣剥开,留下有肉的那一瓣。再放在一个盘子里备着。
5、将锅预热,把葱切成葱花,再把蒜切成末,分成两份,一份放入锅内加油进行爆炒。出锅的蒜和没炒的蒜末放在同一个碗里加入酱油以及蚝油,进行均匀地搅拌。
6、将往蒸锅里加水并且烧开,把前一步拌好的蒜洒在花甲上,放入蒸锅内蒸大约五到六分钟。
7、花甲出锅时,撒上之前备好的葱花。一道美味的蒜香花甲就完成啦。简直色香味俱全。
煮八梢的做法:
1、八梢一百克,盐三克,料酒五毫升,醋五毫升,香油三毫升,葱十克,味精,姜;
2、选择鲜活八梢,将八梢去除牙,眼和内脏洗净,放入开水锅烫至嫩熟;
3、凉后切段,头部切成两半,八个爪子切开;
4、葱、姜切成丝,醋,盐,味精,香油,料酒调成汁;
5、将熟八梢,葱,姜放入盘内,加调料搅拌。
1、原料:黑豆、米醋(陈醋)、密封玻璃容器。
2、首先,将黑豆清洗干净,然后将它晾干,再把锅洗干净,烧干水分,再倒入黑豆。
3、如何,开中火干炒黑豆5分钟左右,注意不要放油,就干炒。
4、然后,等黑豆皮崩开后,开小火继续炒5分钟,注意不要炒糊了,然后将黑豆盛出来晾凉。
5、接着,准备一个干净的密封玻璃容器,将黑豆装入容器中,黑豆大概占容器的1/2,然后加入食醋,用米醋或者陈醋都可以,醋大概占容器的2/3,容器内要留三分之一的空间,因为黑豆在泡的过程中会涨发,再密封好放入冰箱冷藏室保存,24小时候就能吃,每天晚饭后吃一小勺(大概10几粒)即可。
6、其实,还有个方法,就是将生黑豆洗干净晾干后,直接装入容器里,再加入醋浸泡即可,这样更有营养,但是它要浸泡2个月才能食用,时间太长,这样泡的黑豆,人体能更好地吸收黑豆中的花青素,抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人体吸收。
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