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怎么做干豆角

更新时间：2023-03-06 11:24:30 来源：YIQ网

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1、怎么做干豆角

将新鲜的豆角清洗干净，然后烧开一锅水，放入盐，把新鲜豆角放入焯大约两三分钟至颜色变绿，捞出立刻浸泡凉水，之后悬挂在太阳底下晒干即可。

干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。

2、干豆角烧肉的做法

1、干豆角提前用温水泡软，然后洗净，沥干水分，切成小段。

2、五花肉洗净切成约2厘米见方的块。

3、烧一锅开水，然后放入五花肉块焯一下，去除血水和杂质，然后捞出来沥干水分。

4、炒锅烧热，倒入少许油，油温4成热后放入五花肉、大料、桂皮，小火进行煸炒，炒制五花肉出油，表面微微变色。

5、然后放入葱段、姜片，开大火，炒出香味。烹入黄酒。

6、倒入生抽、老抽、腐乳汁炒至五花肉上色。再放入花椒粒（最好把花椒装进炖料盒里）。

7、倒入开水（切记，一定要加开水，冷水容易让肉紧绷，不易炖烂),后面还要放干菜，干菜比较吃水，所以水量要多一些。

8、放入冰糖，大火烧开，转成小火，炖约30分钟。然后放入处理好的干豆角。

9、盖上盖子，继续炖约60分钟，至干豆角软烂，然后加盐调味，大火收汁，出锅前加适量鸡精提香即可。

3、豆角有点老能做干豆角吗

1、不能，需要新鲜的长豆角。尽量用稍微嫩一点儿的豆角，看着里面的豆豆没有鼓出来就是嫩豆角。

2、制作干豆角，将新鲜的豆角制作成干豆角，可以一直留到冬天食用，可见把新鲜的蔬菜脱干水分是可以长时间保存的。

3、把足够份量的新鲜豆角洗净后，仔细查找有无虫洞，摘去头部和尾部，放到水中把水煮到沸腾即可拿出来晾晒。还有一种是直接将新鲜生豆角进行晾晒，晾晒的时候要记住勤收和勤晒。

本文标题：怎么做干豆角
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