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更新时间:2023-02-09 13:35:11 来源:YIQ网
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1、食材用料:鹌鹑蛋、八角(1个)、桂皮(一小块)、陈皮(一块)、香叶(一片)、盐、生抽、老抽、芝麻油。
2、烹饪方法:鹌鹑蛋洗净,放锅中,小火煮熟;煮熟后,捞起放凉,剥壳;放入煮锅中,放入配料加入生抽、老抽、盐煮开;开锅后,小火卤15分钟,淋入芝麻油,关火、盖盖子,浸泡30分钟即可。
1、食材:面粉300克,鹌鹑蛋10个、植物油、盐。
2、把面粉加入清水,搅拌均匀成面絮,最好分多次加汁,这样可以更好的掌握面团软硬度,用手和成光滑的面团,因为每种面粉的吸水量不同。盖好醒发30分钟。
3、把韭菜洗净,沥干水分,切末,加一勺植物油,搅拌均匀,这样不易出水分。
4、把醒好的面团多揉揉,分成小剂子。
5、擀成小正方形,就和三明治一样大小饼子坯,多擀几个小饼子坯。
6、首先把三明治机预热3分钟,然后在三明治盘里刷下薄薄的油,加擀好的小饼子坯,加韭菜末,不要太多了,因为三明治机是有厚度的,要不盖不上盖子。加上鸽子蛋,不能太多了,4个就好了,加一勺植物油,撒上少许的盐,均匀一些。
7、加上小饼子坯,刷上一层植物油,这样盖好,这种烤盘,是固定的,可以用不同的烤盘,做出不同形状的早餐。
8、加盖,设置时间为10分钟,这个没有固定的,因为爱吃特别嫩的,时间少一些,吃焦香的时间多一些,无需担心烤糊。
9、做好的鸽子蛋韭菜盒子三明治,自动分成两个了,特别方便不用切了,作为早餐,荤素搭配很合理,也很简单,一天的营养差不多都够了,而且很节省时间,不到10分钟就可以吃到嘴了,全家老少都可以吃。
1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水。
2、水煮开后,关火盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。
3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝。
4、重新打开火,将大料、花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片放入锅中煮十分钟。
5、倒入适量的料酒,酱油。
6、临关火的时候放入盐。
7、全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。
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