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更新时间:2023-07-12 16:20:14 来源:YIQ网
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1、食材:鲜蘑250克、鸡蛋1个、鸡精适量、盐适量、椒盐粉适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、面粉适量。
2、把鲜蘑撕成小条备用。
3、锅中烧开水放入鲜蘑焯烫。
4、重新烧开时捞出鲜蘑过冷水。
5、把鲜蘑挤干水分,打入鸡蛋。
6、加入鸡精、盐、椒盐粉、胡椒粉、孜然粉、面粉。
7、搅拌至糊状,静置腌制10分钟。
8、等油锅烧至六成热时放入鲜蘑。
9、小火炸至淡黄色捞出控油。
10、等锅中油温升高时放入复炸至金黄色就可以了。
1、食材:蘑菇,推荐海鲜菇 适量、鸡蛋液 一两个鸡蛋、面粉或者面包糠 适量、油 少量、盐 少量、胡椒粉 少量、孜然 少量、辣椒粉 少量。
2、将蘑菇洗净,撕成小块,条状。
3、将洗净的蘑菇粘上鸡蛋液,粘上面粉或者面包糠。
4、油温9成之后将蘑菇一个一个的下入锅中,炸致金黄捞出。
5、在炸好的蘑菇上撒上盐,胡椒粉,孜然,辣椒粉等。
脆炸鲜蘑的做法:
1、鲜蘑洗净,撕成小块。用盐腌制十分钟,攥干水分;
2、打入一个鸡蛋清,放入花椒面、鸡精,撒上干淀粉,使每一块蘑菇都裹上淀粉糊;
3、锅中热油,烧热后放入蘑菇;
4、炸至金黄色时捞出。
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