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怎么凉拌苦笋

更新时间：2023-05-17 08:00:16 来源：YIQ网

......

1、怎么凉拌苦笋

1、苦笋买回洗净后切片或丝装盘，铁锅内倒油烧至微冒烟，用铁勺舀起均匀淋在切好的苦笋上。

2、取一小碗加入适量的盐、白糖、醋、味精搅拌均匀后淋在苦笋上。

3、一盘酸甜可口、脆生生的开胃小菜就做好了。

4、苦笋又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效。

2、茭头怎么凉拌好吃

1、将茭头两头用刀去掉，洗净备用。

2、将茭头切成丝备用。

3、准备好辣酱备用。

4、放入适量食盐。

5、加入适量辣酱。

6、放入适量胡椒粉。

7、加入适量味精。

8、用筷子搅拌均匀。

9、腌两个小时左右，美味的凉拌茭头就做好了。

茭头简介：藠头是百合科葱属多年生鳞茎植物。该种鳞茎数枚聚生，狭卵状，鳞茎外皮白色或带红色，膜质，叶2-5枚，具3-5棱的圆柱状，中空，近与花葶等长。花葶侧生，圆柱状，高20-40厘米，下部被叶鞘；伞形花序近半球状，较松散；花淡紫色至暗紫色；花被片宽椭圆形至近圆形，顶端钝圆；子房倒卵球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴。花果期10-11月。

该种原产中国，在长江流域和以南各省区广泛栽培。其适应性较强，在偏冷凉气候条件下发育较为良好，冬季及夏季30℃以上时休眠。能适应弱光照，以排水良好、土质肥沃的壤土或沙质土壤为宜。繁殖方式为鳞茎繁殖。可供食用，其制成的罐头味道酸甜可口，也可供药用。

3、萝卜怎么凉拌好吃

1、准备青萝卜一个,把青萝卜洗净去外皮,刨成细丝。

2、把萝卜丝用开水焯一下,时间不宜太长,稍已过水去去辣味。捞出过凉备用。

3、碗中加1/4勺盐,1勺白醋,半勺芝麻油和耗油,1/2勺白糖调成汁。

4、把汁倒在萝卜丝上，戴一次性手套，用手翻拌。这样利于保持萝卜丝的脆性和形状，也易于调汁入味。

5、拌匀抓到盘里，撒上适量的白熟芝麻，酸甜香咸的脆萝卜丝可以开吃了。

4、龙须菜怎么凉拌好吃

1、主料：龙须菜500克。

2、辅料：生抽适量、精盐适量、鸡精适量、白糖适量、米醋适量、大蒜1个。

3、龙须菜放开水了焯烫一下。

4、直到水中的龙须菜都变成绿色时候即可捞出。

5、焯烫好的龙须菜清洗干净，然后控干水份。

6、把控净水份的龙须菜切成段状备用。

7、切成段得龙须菜加入适量的白糖。

8、再加入适量的米醋拌匀，腌制一会儿。

9、大蒜去皮，剁成蒜末。

10、大蒜末中加入适量清水、生抽、鸡精、香油。

11、大蒜末中所有调料拌匀做成蒜酱。

12、把蒜酱倒入腌制好的龙须菜中。

13、把蒜酱和龙须菜拌匀即可。

5、怎么凉拌凉皮好吃

麻酱凉皮做法：

食材：面粉、黄瓜、食盐、酱油、醋、蒜、五香粉、芝麻酱、芝麻油、调和油。

1、面粉倒入盆里，慢慢倒入清水。边加水，边用筷子慢慢搅拌；

2、搅拌成稠面糊无颗粒，静置醒1个小时，醒好的面糊此时比较稠，再慢慢搅拌加入剩下的水；

3、面皮罗罗里刷层薄薄的油，舀一勺面糊到面皮罗罗，慢慢把面糊摇均匀，平摊在面皮罗罗里；

4、锅里提前烧一锅开水，把摊好的面糊放入热水锅里开始蒸凉皮；

5、盖上锅盖，全程大火，约1分钟到2分钟；

6、提前准备好一盆凉水，把蒸好的面皮罗罗放入凉水中冷却；

7、将凉皮切成7毫米左右的宽度，麻酱凉皮不宜切的过宽；

8、切好蒜蓉，加一小勺盐，倒少许清水，准备好调凉皮的蒜水；

9、小锅里倒入清水、加醋、酱油、五香粉、大料煮开；

10、煮好的大料水过筛，滤掉渣子，调凉皮的调料水就准备完成；

11、倒入调料水、蒜水、盐、芝麻酱、黄瓜丝、淋点辣椒油即可使用。

本文标题：怎么凉拌苦笋
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