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自己榨的菜籽油能放多久

更新时间：2023-04-01 16:51:25 来源：YIQ网

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1、自己榨的菜籽油能放多久

可以保质18个月，菜籽油保存要使用不锈钢或者塑料材质的容器在25℃以下低温，密封，避光、干燥、阴凉处保存，避免用铁桶等金属制品储存，且不要溅水。油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。

自己榨的放久了，油脂容易氧化、酸败，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，可以闻闻气味，气味不正常有些哈喇味，一般而言算已经过期了。

观察液体颜色，一般正常的话，就是半透明的，如果过期的话就可能混有浑浊物。

2、20斤菜籽油能带上高铁吗

乘坐高铁是可以携带菜籽油的，因为菜籽油的燃点比较高，不属于危险品，因此不受限制，但需要包装好，以免泄露，此外，高铁上乘客的随身行李不能超过20千克，要注意重量不能超标。

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香油，是用油菜籽榨出来的一种食用油，是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。

菜籽毛油呈黄略带绿色，具有令人不快的气味和辣味，碱炼、脱色、脱臭后的菜籽油澄清透明，颜色浅黄无异味，储藏时有风味回复的现象，但与毛油的风味不同。

菜籽油中含有少量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利，如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。

3、菜籽油能生吃吗

菜籽油能生吃，但生吃菜籽油会给人体带来一些危害，菜籽油又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油，其生吃的缺点在于：

1、部分菜籽油没有经过提炼、杀菌消毒，里面可能含有农药、化肥的残留成分，包括重金属和其他有害物质等，直接生吃会给人体带来危害；

2、生吃菜籽油，其口感相比加热后的菜籽油较差，部分菜籽油有一定的刺激气味，这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，生吃的口感较为涩。

4、菜籽油能炸东西吗

传统压榨菜籽油不要用来炸东西，因为不耐高温，而且容易产生化学反应。菜籽油就是菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。

菜籽油是中国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。中国经过近10年努力，使传统的劣质高芥酸菜籽油变革成了在大宗植物油中营养品质最好的低芥酸菜籽油，到2010年中国油菜双低率达到了90%以上。

本文标题：自己榨的菜籽油能放多久
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