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更新时间:2023-03-05 18:23:55 来源:YIQ网
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1、往玻璃壶中加入500ml自来水,取出燕窝倒入陶瓷炖盅中。
2、按比例往炖盅内加入适量的纯净水。
3、将炖盅放入玻璃壶中盖上玻璃盖;
4、在自动炖煮中慢炖20分钟。
5、最后,可根据个人口味加入红枣、百合、冰糖等配料。
1、准备燕窝。
2、燕窝提前泡软,时间要根据燕窝的新陈程度来决定,如果买回家已经放一段时间了,可能要提前一晚浸泡,我的是新燕窝,泡一个多小时就软了。
3、泡软的燕窝摘去杂质和小毛毛,放在细密的筛网里再用水冲一下,控水。
4、把燕窝倒入炖盅,加500ml纯净水。
5、盖上盖子,隔水炖1个小时,陈年燕窝最好炖时间久一点,可以炖两个小时。
6、开盖加入冰糖,再炖10分钟令冰糖融化。
7、燕窝炖好了。
1、挑选自己需要使用的燕窝数量。
2、用清水泡发燕窝,4个小时;也可以睡觉前泡,第二天上午再处理。
3、发泡够时间后就把发泡的水倒掉,清洗2遍,然后把燕窝按照纹理撕开成线条,燕窝两端的燕角捏碎,再清洗2遍,之后放入清水,使用小夹子挑出绒毛或者沙粒等杂质,根据自己卖燕窝和吃燕窝那么多年的经验在此提议:有网上说泡发的水不要倒掉,这个方法是误导大家了,燕窝是经过炖煮才容易被人体吸收的蛋白质,泡水是泡不出什么东西的,建议挑选杂质的时候在白色碗底的大碗内做,方便看清杂质。
4、挑好杂质后,就再用清水冲洗燕窝2遍,建议找一个小过滤网来冲洗。
5、把清洗好的燕窝放到炖盅内,加入清水到盅90%的液位,此时如果要使用液体奶的话就可以放入液体奶了,奶和清水比例:2:1,如果还想加桂圆、木瓜块、红枣或者其他材料的,请适量添加,不要下太多了;加盖后炖煮一个小时即可。
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