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白巧克力如何快速融化

更新时间：2023-02-22 19:05:29 来源：YIQ网

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1、白巧克力如何快速融化

1、用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度，

2、也可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，

3、然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧克力融化，

4、还可以使用专门的巧克力融化机。

5、融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度高了巧克力会吐奶。

6、有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。将巧克力切得很碎，融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意，融化巧克力时千万不可沾水。

2、白巧克力和黑巧克力的寓意

1、白巧克力代表“依恋”，黑巧克力代表“我爱你”。

2、不同的巧克力也代表着不同的含义：普通的巧克力代表爱情；酒心巧克力代表人生；甜腻的白巧克力代表浓浓的依恋；苦中带甜的黑巧克力代表苦涩的爱情；酒的浓烈和巧克力的甜腻是艰辛的人生。

3、白巧克力和黑巧克力最大的区别就是颜色上的，黑巧克力的颜色就是黑色的，白巧克力的颜色就是白色的。但是，白巧克力和黑巧克力的区别不仅在于颜色上，还在营养物质方面存在区别，黑巧克力的营养价值是比较高的，它里面的含乳量相对于白巧克力来说是非常低，所以甜度就没有白巧克力那么甜了。

3、只用白巧克力可以做什么甜点

只用白巧克力可以做成白巧克力蛋糕。

配料：2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3个鸡蛋、300毫升稠奶油。

做法：

1、在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平；

2、把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1至2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开；3、把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合，然后放在旁边稍许冷却；

4、把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却；

5、稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物；

6、在一个碗里把蛋白打成固状，加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜；

7、上桌前的10至15分钟，把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。

本文标题：白巧克力如何快速融化
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