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葡萄酒为什么叫红酒

更新时间：2023-03-04 09:33:52 来源：YIQ网

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1、葡萄酒为什么叫红酒

红酒(RedWine)是葡萄酒的通称。由于酿造红葡萄酒的酿酒葡萄多为深紫色或者红色，酿出来的酒体颜色也为深红色、深紫色或者浅红色。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。

红酒的成分相当复杂，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有较多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红酒其他重要的成分有酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

2、葡萄酒的品酒四大步骤

1看摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚；再将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘，判断酒的成熟度；

2闻将酒摇晃过后，再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重复此动作可分辨多种气味，尽可能从三方面来分析酒的香味

强度、质地、反感特征；

3尝小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位；归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。也可以将酒吞下，以感觉酒的终感及余韵。

4吐当酒液在口腔中充分与味蕾接触，舌头感觉到她的酸、甜、苦味后，再将酒液吐出，此时要感受的就是酒在你口腔中的余香和舌根余味。

3、自制葡萄酒上面一层白霉怎么处理

把白霉漂去就可以了，这白霉是葡萄在发酵的过程中产生了二氧化碳气泡，因为没有外部的压力，所以气泡不破，堆积形成的白泡沫。没关系的不是不良菌群不要管他就好了。当然，在发酵的过程中也会产生霉菌，但，那也是发酵菌，所以在去掉白泡沫之后，再喝，酒还是一样的香醇！

4、什么葡萄酒好喝还不贵

市场口碑不错的几款红酒推荐：

1、长城红酒：是国内最畅销的一款红酒，被誉为中国葡萄酒第一品牌，连续多年产销量居全国第一。口感单宁丝滑，回味绵长，适合中国人口味，且长城红酒价格实惠，长城红酒分星级，长城红酒一星、二星市场价几十元，三星、四星市场价卖100到200元，五星市场价卖300元以上。

2、张裕红酒：国内葡萄酒行业里的骄子，张裕葡萄酒具有橡木香，口感协调，香气纯正，口感圆润、芳香持久，并且价格实惠，低的20几元，高的300多，是一款很实惠又好喝的红酒。

3、黄尾袋鼠葡萄酒：出产于澳大利亚新南威尔士州的柯斯拉酒庄，是澳大利亚葡萄酒历史上，市场最成功的品牌。黄尾袋鼠葡萄酒种类有：黄尾袋鼠西拉红葡萄酒、黄尾袋鼠加本力苏维翁红葡萄酒、黄尾袋鼠梅洛红葡萄酒、黄尾袋鼠霞多丽白葡萄酒，价格也是从几十元到几百元不等。

本文标题：葡萄酒为什么叫红酒
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