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更新时间:2023-03-12 01:52:02 来源:YIQ网
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1、南瓜、香芋去皮切小方块,蒜头三瓣,椰浆备好。
2、炒锅放适量油(要比平常多一些,炸香芋),先炸香蒜瓣两面金黄铲起。
3、倒入香芋煎煎炒炒两面发黄微脆。
4、剩余的油倒入砂锅(平底能铺满油即可),热锅。
5、依次倒入香芋、南瓜,350g左右的水。
6、搅拌一下,水热以后倒入6g盐,盖盖子中火焖10分钟。
7、汁水微收变稠,淋椰浆盖盖子焖20分钟即可(或直接煮到南瓜、香芋到差不多的软度,淋入椰汁打开盖子再次滚喷熄火即可食用)。
1、首先准备好南瓜、小米、冰糖、水。
2、将小米淘洗干净,浸泡一会。将南瓜去皮切块备用。
3、锅中加适量的清水,水烧滚,然后在烧开的锅中加入小米用小火熬煮20分钟后加入冰糖。
4、最后将南瓜块放入锅中继续煮10分钟,最后关火,盖上锅盖焖着,锅的位置也不要动,用灶台的余温加热。等自然冷凉到可以喝的时候即可。
可以。淀粉又称作为芡粉,是由葡萄糖分子聚合而成的,不会与南瓜中的营养成分发生反应,不会产生对人体有害的成分,在熬南瓜粥的时候可以放淀粉,而且淀粉遇热之后就会糊化,具有吸水、黏附、光滑润洁等特点,加入南瓜粥中可以使其变得更加黏稠,口感更佳。
淀粉选购技巧:1、颜色与光泽:淀粉的色泽与淀粉的含杂量有关。品质优良的淀粉色泽洁白,有一定光泽;品质差的淀粉呈黄白或灰白色,并缺乏光泽。
2、斑点:淀粉的斑点是因为含纤维素、砂粒等杂质所造成的,斑点的多少表明淀粉的纯净程度和品质的好坏。
3、气味:品质优良的淀粉应有原料固有的气味,而不应有酸味、霉味及其他不良气味。
4、干度:淀粉应该干燥,手攥不应成团,有较好的分散性。
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