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更新时间:2023-04-15 07:55:13 来源:YIQ网
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食材用料:碎杏仁、鸡蛋 、盐 、油。
做法:
鸡蛋打散放入碗中;碗中加入碎杏仁搅拌均匀;锅中放油,油温七成热倒入搅拌好的蛋液;煎至两面金黄,加盐炒均匀;出锅装盘即可。
原因:苦杏仁是有毒的,苦杏仁的毒来自于苦杏仁甙水。
解释:苦杏仁甙水放出的氢氰酸,这种物质会导致细胞窒息,引起组织缺氧。所以在生活中要注意苦杏仁的食用。
建议:预防苦杏仁中毒,建议你不生吃苦杏仁,可以煮熟或炒熟食用,也应当控制用量,否则也可能发生中毒。
1、将苦杏仁用温水浸泡后,搓去外皮,去除杏仁尖。
2、苦杏仁放入蒜臼内舂碎,再加入适量冷水,磨成浆备用。
3、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
4、锅中加入约1000毫升冷水,放入粳米、苦杏仁浆。
5、煮于米烂熟烂时,加入冰糖调匀,再略煮片刻,即可盛起食用。
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