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更新时间:2023-05-14 10:58:35 来源:YIQ网
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1、捣碎吃有保健作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好捣碎成泥吃,并且要先放10~15分钟后再吃,这样有利于大蒜素的生成。
2、生吃杀菌效果好。在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
3、炝锅加点儿糖保护大蒜素。用大蒜炝锅时油温不宜过高,烹调时间不宜过长,将大蒜拍碎后放入锅中,喜食甜味的可以加入少许糖,因为糖对大蒜素有保护作用,能减少高温对大蒜素的破坏。
1、原料:变蛋、猪瘦肉、米、姜、葱、蒜、蔬菜、调味品、油、水。
2、做法:首先,先将变蛋去壳,用白线切开,再用刀切碎。然后,将葱、姜、蒜和蔬菜切成碎末。将米洗净后,放入锅中,加水,打开锅的按钮。时间到后,打开锅,倒入油,油热后,放入姜末,肉末,加水,再依次放入调味品盐、鸡精、胡椒粉,在进行熬制至汤汁变浓时盛出。
1、野蒜摘洗干净,切长约3cm的段,摆盘预留,生鸡蛋打进碗中打撒,锅中倒进少量食用油,待水温7成热时,倒进打撒的生鸡蛋煎三分钟盛出,另出锅放进少量食用油烧造5成热时,放进野蒜火灾炒5分鐘改成慢火。
2、野蒜稍微变松倒进摊好的生鸡蛋,将生鸡蛋用铁铲铲段,放进少量盐煸炒三分钟,滴少量芝麻油盛出就可以。
云南雪莲果的吃法可以削皮生吃,或者做成水果沙拉吃。食用雪莲果有补血养血、补气益气、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、治疗便秘、排毒解毒、开胃消食、清热、祛斑、抗衰老等功效。雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用,不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。
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