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更新时间:2023-06-13 05:24:03 来源:YIQ网
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黄豆中含有大量的蛋白质,一般情况下蛋白质遇高温会凝固,煮熟的黄豆中的蛋白质已经凝固,不利于人体对蛋白质的吸收,并且黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂,更加会影响蛋白质的消化吸收,而胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定,加工成豆浆过程中,经煮沸加热八分钟即可被破坏百分之八十五以上,所以黄豆煮熟后打豆浆没有营养。
红豆、薏米、黄豆一起打豆浆的效果:
红豆含有丰富的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维他命、皂素,有清心养神、健脾益肾功效。
薏米又叫薏米仁,为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉味甘,具有利水、健脾、除痹、清热的功效。
黄豆营养全面,含量丰富,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高,而且质量好。
这三者一起打豆浆,打出的豆浆味道醇厚,并且对身体有很大的滋补作用。
打豆浆可以加姜,但豆浆不可与以下食物同食:
1、豆浆+药物:药物会破坏豆浆的营养成分或者豆浆影响药物的效果;
2、豆浆+红塘:红塘里的有机酸和豆浆中蛋白质结合,会产生变性沉淀物,大大降低其营养价值;
3、豆浆+鸡蛋:鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,故大大降低了人体对营养的吸收;
4、豆浆+蜂蜜:豆浆中的蛋白质比牛奶高,两者冲对,产生变性沉淀,不能被人体吸收;
5、豆浆+红糖:不利于营养的吸收;
1、牛奶和豆浆都是营养价值较高的食物。牛奶和豆浆不能混合煮。牛奶若在持续高温中煮沸,则会破坏奶中的蛋白质和维生素,降低牛奶的营养价值,实际上是一种浪费。所以,牛奶和豆浆不宜共煮。
2、豆浆中加入牛奶,大豆蛋白加牛奶中的乳清蛋白,就会是9种必须氨基酸的完全摄入。是非常好的搭配。大豆蛋白质比牛奶含量高,而钙含量却不如牛奶,所以豆浆中添加牛奶,不但解决了完全氨基酸问题,还适当补充了钙质,豆浆中的异黄铜,又可防止更年期女性的钙流失。所以这种搭配是有百利无一害的绝配。
3、一般建议一周岁内的宝宝不能喝豆浆,豆浆不好消化,牛奶中加,更会引起消化不良的。最好不要加。
1、红豆绿豆豆浆:祛风除湿,降火明目,清爽的绿豆味会很浓郁。
2、红豆花生豆浆:降血脂,降血压,润肠通便,口感甘润,花生味浓郁。
3、红豆花生大枣豆浆:补气养血,有大枣口感就会偏甜香。
4、红豆黑豆豆浆:健脾补肾,理气中和,豆香浓郁,无甜味。
5红豆薏仁豆浆:健脾理气,祛风除湿,利尿排毒,口感甜润。
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