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更新时间:2023-01-04 14:41:05 来源:YIQ网
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1、播种后七到八天即可出苗,刚出土的幼苗根系细弱,要通过喷水保持土壤湿润,以防干旱苗枯浇水两到三天后及时松土,既可抑制 土壤水分蒸发,又能促进根系生长。
2、杂草是影响幼苗正常生长的主要因素,所以要随时拔除。
3、立秋后,天气凉爽,苦菜生长比较旺盛,为促其根系粗壮,积累更多养分,需结合灌水追一次稀大粪,每亩一千公斤。
4、扣棚:为使油麦菜及早上市,又不致遭受冻害,一般要在三月上、中旬和上棚膜。土壤化冻后,搂去地面的枯叶杂草。当地下五厘米土壤达到五度左右时,油麦菜便开始发新芽返青。
切成段即可。用料:油麦菜3棵、蒜末、盐、鸡精、淀粉。
1、油麦菜掰开洗净,将其切成段。
2、准备蒜末一小盘。
3、锅中放油,倒入一半蒜末炒香。
4、下油麦菜翻炒。
5、翻炒至断生后加盐鸡精调味。
6、倒入剩下的蒜末再翻炒几下。
7、最后用水淀粉勾芡翻炒几下即可。
别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属,原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系,茎短缩, 有乳汁,叶互生,长椭圆形至披针形,全缘至羽状深裂,基部具披针形叶耳,抱茎,味微苦或无, 头状花序,花黄色。发芽适温及生长适温10~25℃,性喜充足光照,过于荫蔽则易徒长,对土壤要求不严,以疏松肥沃土壤为佳,种植时要保持土壤湿润。
主料:油麦菜300克。
辅料:植物油10克,食盐2克,豆豉10克,泡椒1个,蒜2瓣,白醋3克。
步骤:
1、准备好原材料;
2、油麦菜洗净切成两段;
3、大蒜瓣切成末;
4、锅里放入适量油,爆香蒜末;
5、加入豆豉炒香;
6、加入油麦菜快速翻炒;
7、加入少许白醋翻均匀;
8、出锅,撒上泡椒圈点缀一下。
烹饪技巧:
1、豆豉含盐,不要再加盐,豆豉也不要加太多,以免太咸;
2、本菜要大火快速爆炒。
1、春播1~3月棚内育苗,标准棚筑2畦,中间开1条沟,深翻筑畦,浇足底水,种子撒播畦内,覆盖籽泥,以盖没种子为度,平铺塑料薄膜,一般10~15天出苗,逢阴雨低温时间出苗更长些。齐苗后揭除地膜,通风换气,白天要防高温伤苗,晚上防冻害。
2、夏播4~6月露地育苗,选择高势地,2米连沟,深翻施腐熟厩肥,筑畦整平。浸种3小时,待种子晾干后播种。育苗床浇足底水,将种子散播在畦面上,并盖好籽泥,浇足水,如遇高温干旱,畦上覆盖遮阳网,齐苗后早晚揭网,苗床肥水要适中,不宜过干。
3、秋播7~9月棚内育苗,油麦菜育苗要浸种催芽,方法是将种子用纱布包好后浸水3~4小时,然后取出放入冰箱冷藏室内10~15小时,有75%出芽即可播种。秋播育苗用小拱棚或大棚,出苗后注意土壤墒情,不宜过干过湿并及时拔除杂草,确保排水通畅。
1、准备好用料:油麦菜400克,大蒜20克,蚝油15毫升,精盐2克,猪油10克,食用油15毫升。
2、大蒜去皮剁成末。油麦菜掰开后用淡盐水浸泡10分钟后洗净,然后直接用手掐成段。
3、热锅下猪油和食用油,5成热时下大蒜爆香。
4、下油麦菜,大火翻炒约30秒后下蚝油。
5、再翻炒约10秒后下精盐,最后炒约5秒,关火出锅即可。
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