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食用油哈喇味如何处理

更新时间：2023-01-12 02:49:03 来源：YIQ网

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1、食用油哈喇味如何处理

油脂的哈喇味，是油脂酸败过程中产生的游离脂肪酸，具有挥发性的酮类和醛类物质所引起，去除油中哈喇味的方法常用的有以下三种：

1、加碱水法，加碱水的目的是中和游离脂肪酸，形成肥皂，再利用肥皂的吸附作用除去其他杂质。

具体操作为，把油倒入锅内，烧至60至70摄氏度时加入碱水，用筷子搅拌，同时用白色汤匙舀油观察反应效果，油先变浑浊，然后慢慢地有棉絮状肥皂析出，此时要慢慢搅拌，并适当加热保温以保持油温约0.5至1小时，待油冷却，用滤纸或干净白细布过滤，即可得到清亮、符合卫生要求的食用油。

2、加盐法，制盐水，盐水中含盐量为百分之十五，然后按40份盐水和20份带有哈喇味油的比例，把油和水混在一起，加热到30摄氏度，然后搅拌一刻钟，沉淀后，把油水分离即可。

3、加醋法，往一个1升的瓶子内倒入二分之一的油，加上四分之一的醋，然后搅拌、摇晃，经过2至3天，分离油和醋即可。

2、食用油能当风扇润滑油吗

食用油不能当风扇润滑油，食用色拉油为经过脱色精炼处理过的植物油，但其成分内有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，长期放置于空气中尤其在高温条件下容易酸败变质，导致对轴承的腐蚀。

润滑油多由矿物油加工而成，根据使用条件的不同，有润滑油和润滑脂之分。润滑油根据使用环境的不同大致可以分为高速轻载类、高速重载类、低速轻载类和低速重载类等。风扇电机轴承润滑油即为高速轻载类，一般可采用常见的缝纫机用机油作润滑油。

3、一升食用油是几斤几两

一升食用油的重量与其密度有关，而密度又与油的种类有关，因此不同种类的食用油的密度不同，重量自然也不同。

市面上常见的不同种类的食用油如下：1、花生油的密度是0.914-0.917kg/L，也就是说一升花生油重1.828-1.834斤。

2、大豆油的密度是0.9150-0.9375 kg/L，也就是说一升大豆油重1.83-1.875斤。

3、玉米油的密度是0.917-0.925kg/L，也就是说一升玉米油重1.834-1.85斤。

4、食用植物油的密度是在0.91-0.93 kg/L，也就是说一升植物油重1.82-1.86斤。

升作为一个常用的容积单位，在国际单位制中表示为（L）其次级单位为毫升（mL）。

升与其他容积单位的换算关系为：

1L=1000mL=0.001立方米=1立方分米=1000立方厘米。

1L=1dm*1dm*1dm=10cm*10cm*10cm。

1mL=1立方厘米=1cc。

1立方米= 1000升。

4、一年前开封的食用油没过期能吃吗

食用油开封一年后，即使没有过期也不能食用了。

食用油的保质期一般是18个月，但在开封后由于受环境影响，保质期往往达不到18个月，而且食用油的最佳食用期限仅为3个月，所以开封一年的食用油不能继续食用。

使用食用油的注意事项：

1、食用油生产日期越近越好，避免购买还有半年便到期的食用油。

2、避光、低温、通风、密封保存，避免油脂的氧化。

3、避免高温加热食用油，温度越高，产生的有害物质越多，尤其是超过烟点更不利于健康。

本文标题：食用油哈喇味如何处理
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